海南椰子船如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：1000
椰子 ：1只

輔料

白糖 ：200
淡鮮奶（沸水易可） ：200

具體步驟

1. 糯米淘淨，浸泡數小時後濾去水分晾於待用。

2. 取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整隻肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶（或沸水），用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中（勿使椰盅內水分滲出）加蓋，旺火煮沸，然後用慢火煮約3－－4小時，糯米熟透脹滿後取出。

3. 待煮熟的糯米椰盅自然冷卻後，解開綁繩，用刀切開，順直勢解成若於塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，擺盤即成。