西餐的吃法——如何優雅的吃西餐

西餐對於現代人來説，是一種生化方式，更是一種交際方式，也是一種態度，但是對於一些在西餐方面的小白來講，如何優雅的吃西餐似乎變成了一種負擔，所以我希望這篇文章能夠幫助到你，同時希望你能夠通過吃西餐這種方式進而對你的生活也產生優雅的影響，幫助你成為更優雅更有風度的人。

一.西餐的吃法順序：

左手拿刀，右手拿叉。美國人有時累的時候可以換過來用，而歐洲人不可以換着用。

當吃完不要把刀叉一起放到盤中，這時服務員會來幫你收起來的，即使還有許多好吃的你都沒有吃，你也不能説："我還沒吃完"，會很丟面子的。把刀、叉放到左右兩邊表示你吃完了，所以服務員要來收的。那麼要怎麼做呢?要把刀和叉分別放到盤的兩邊。

記得有一次一個中國人到美國，剛下飛機就去赴晏。服務員們在每個人的旁邊都上了一碗水，這時由於這位中國人剛下飛機特別的口渴，所以就拿起碗就咕嚕咕嚕地喝了下去，這時大家都在驚訝地盯着他。他的導師是其中權位最高的，為了挽回這個尷尬的場面，也順手地拿起碗喝了下去，大家看導師喝了也都喝了下去。

後來，飯後，別人告訴他那碗水是飯前用來洗手的，這時他覺得很內疚，要是早知道多好呀!就不會讓導師跟着他一起喝這碗水了。西方上菜一般是按開胃菜、湯、主食、薩拉、水果。你可不要一上來猛吃，後面的還沒有吃到呢?你就已經吃不進去了，吃飯時不要高談闊論。

二.西餐禮儀餐具：

西餐餐具主要是刀、叉、匙、盤、杯、碟等。

餐具一般在就餐前都已擺好，放在每人面前的是食盤或湯盤，盤較大，左邊放叉，右邊放刀。刀叉的數目與菜的道數相當。吃魚、肉、菜的刀叉都有區別，使用刀叉的順序是按上菜的順序，由外至裏排列。盤子上方放匙，小匙用於吃冷飲，大匙用於喝湯。再上方為酒杯，從左到右排成一排，順序由小到大，分別用於飲各類酒。

麪包碟放在匙的左方，匙的右方是黃油碟，碟內有專用小刀。進餐時，不應手持刀叉比劃着與人説話，若需給別人夾菜，一定要用公用餐具。喝湯時，應用右手持湯匙，側起，順湯碗靠自己的一側盛湯。叉子若不與刀並用，可用右手持叉取食。右手持刀時，則用右手持叉。進餐期間，刀叉儘量不要發出聲音。

如臨時離座，刀叉在盤內擺成“八”字形，表示尚未用完。用畢，並排橫斜放盤內，柄朝右。吃法：正式的西餐宴會，一般有九至十道菜點，按上菜的順序，吃什麼菜用什麼餐具，喝什麼酒用什麼酒杯，否則就是“外行”。

第一道麪包，黃油，麪包撕成小塊，抹黃油，吃一塊抹一。第二道冷小吃。用中刀叉，第三道湯，飲舍利酒，用舍利杯。第四道魚，飲白葡萄酒，用白酒杯。第五道副菜(小盤)，用中刀叉，第六道主菜(大菜)。整隻燻烤動物，如烤火雞，用大刀叉，飲紅葡萄酒，用紅酒杯，第七道甜點，用點心勺和中叉，餘香檳酒，用香檳杯。第八道水果，用水果刀，第九道咖啡，如加牛奶，用咖啡勺攪拌後飲用。第十道立口酒(蜜酒)，用立口杯，但在一般西餐中，餐具比較簡單，菜點也比較簡單。

西餐餐具擺放有一定的規矩，在每個位置前的桌上要放好一個盛主菜的盤子，把盛小菜的碟子放在大盤裏。湯盤要放在女主人身邊的茶几上，刀放在盤子右邊，刀刃對着盤子，叉放在左邊，叉齒向下，勺放在餐刀的右邊。吃小菜的餐碟及餐具應放在菜碟上，同時用餐巾輕輕蓋位。酒杯應擺在盤子右前方，並把胡椒粉、鹽等調料裝在瓶子裏，再配一把小勺。吃水果則另用其它工具西餐餐具禮儀。

三.西餐餐具的語言：

在吃西餐的時候大多數情況下你不需要多費口舌的，在桌子上進餐時的一舉一動就告訴服務人員你的意圖，受過訓練的服務員會按照你的願望去為你服務，去滿足你的要求，這就是“刀叉語言”。

1、繼續用餐：把刀叉分開放，大約呈三角形，那麼示意你要繼續用餐，服務員不會把你的盤收走。

2、用餐結果：而當你把餐具放在盤的邊上，即便你盤裏還有東西，服務員也認為你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。

3、請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那麼服務員會再給你添加飯菜。注意：只有在准許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子。

4.好餐：盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜着放好，那麼服務員會在適當時候把你的盤子收走。

以上就是對西餐的吃法的基本介紹，其實西餐真的是很好的呢，所以希望大家能夠通過這篇文章掌握一些基本的西餐常識，在進入西餐廳之後不會緊張，能夠優雅的進食，能夠展示出自己優雅的風度，也希望大家能夠把這篇文章轉發出去，幫助到更多的想了解如何優雅的吃西餐的人們。