戳進來看看吧-鮑魚片怎麼吃最好

很多人尤其是在夏天天氣炎熱的時候，都會特別想吃海鮮，像生蠔，扇貝，鮑魚之類的。尤其是幾個特別要好的朋友聚在一起，來上點海鮮燒烤或者海鮮大雜燴配上點夜啤酒，聊聊天，擺擺龍門陣，可真是美事一樁。生蠔，扇貝我們常常都是拿來燒烤或悶煮。但是鮑魚呢？怎麼弄美味呢？

一、鮑魚片怎麼吃最好

幹鮑魚是通過烘乾新鮮鮑魚製成的。鮑魚片怎麼吃，這是一道海鮮美味的菜餚。其中，日本青森縣的淨鮑魚質量最好。在幹鮑魚中，淨鮑魚是頭部，其次是狼鮑魚、基平包等。幹鮑魚適合在砂鍋中烹飪，以保持其美味。可以適當的多吃一點，這個對身體是非常好的，並且沒有任何副作用。

鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。此菜色潔白，清鮮而嫩，與薑汁同食口味尤佳，食之明目調理 ，滋陰調理 ，夜尿多調理肝調養調理。

食材準備：鮑魚5只、葱少許、姜少許、蒸魚豉油少許、料酒少許、胡椒粉少許。

1、鮑魚準備好。

2、鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。用勺子把從鮑魚的嘴部一端，貼着殼與肉之間的縫隙插入，切斷連接就可以完整的取下鮑魚肉。

3、取下後翻過來如下圖。注意那團綠色的內臟，不要弄破，非常腥。

4、撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用。

5、用刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液，鮑魚殼也要清洗乾淨待用。

6、在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半，小心切，不要切斷。

7、用少許料酒、薑絲、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘。

8、蒸魚豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波爐加熱40秒。

9、醃製好的鮑魚撿去薑絲，擺在原殼中。蒸鍋燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸制3分鐘，立刻關火出鍋。

10、趁熱淋上澆汁，擺上葱絲即可。

二、新鮮鮑魚的做法

處理：新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附着的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。其中以“沙西米”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。

鮑魚片怎麼吃最好？新鮮的鮑魚片可以蒸制，然後加入調料口味獨特。不過鮑魚屬於海鮮海產類食物。洗的時候要清洗乾淨，不然很容易吃的時候吃到泥沙，那可真是得不償失了。處理鮑魚的時候一定要多醃製一會去腥，不然腥味是很大的，那可就沒法下口了啊。