吃芒果必知-芒果是寒性的嗎

芒果是我們日常生活中常見的一種熱帶水果，多於夏季上市，含糖量高，味道酸甜可口，口感軟糯，營養價值高，深受人們的喜愛。而且還出現了很多與芒果有關的美食，如芒果軟糖，芒果千層蛋糕以及各種甜品，下面就讓我們一起來解鎖芒果的花樣做法吧。

一、芒果是寒性的嗎

芒果屬於一種著名的熱帶水果，但中醫上來講屬於一種寒性食材。

二、芒果的做法

1、芒果西米露

食材：芒果，西米，椰汁，牛奶，蜂蜜

做法：

(1)鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮;

(2)芒果去皮去核切塊;

(3)大約20分鐘後，西米煮至半透明後關火，蓋上蓋子燜5分鐘;

(4)待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水;

(5)倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻;

(6)待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜即可。

2、芒果糯米餈

食材：糯米粉130g，澄粉30g，芒果300g，椰蓉50g，芒果汁250ml，白糖120g

做法：

(1)芒果汁倒入一大碗，放糖攪拌溶解;

(2)糯米粉與澄面攪拌混合後，分4～5次倒入芒果汁內，每次待粉分散均勻後再倒入下一次;

(3)將粉漿置於大火上蒸15分鐘;

(4)將芒果肉切成細丁;

(5)蒸好的熟粉取出後，用筷子分切成均勻的等分;

(6)熟粉放置到半温熱的時候，帶上一次性手套，並在手套抹上一層薄薄的黃油，取一塊熟粉，兩手掌儘量壓平壓薄;

(7)包入芒果粒，收口捏圓，在椰蓉上滾一圈，讓麪糰周圍都均勻粘上椰蓉;

(8)將包好的糯米餈放在紙託上，放入冷藏室凍上2個小時即可。

3、芒果布丁

食材：芒果200g，吉利丁片1片，牛奶50g，白砂糖25g，淡奶油35g

做法：

(1)芒果去皮切丁，和淡奶油一起放入攪拌機中，攪拌成果泥;

(2)吉利丁放水裏漲發好拿出備用;

(3)牛奶和砂糖高火微波90秒，取出放入吉利丁片，攪拌使之溶化;

(4)牛奶冷卻之後，將芒果倒入牛奶中混合均勻;

(5)裝入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

4、多芒小丸子

食材：芒果，小湯圓，冰淇凌奶磚，牛奶

做法：

(1)將小湯圓煮熟後撈起，放在冷水裏備用;

(2)芒果去皮，將果肉切丁;

(3)將備好的芒果丁拿出一半放入榨汁機，再倒入冰淇凌奶磚及牛奶;

(4)將榨好的汁倒入杯中，再蓋上一層冰淇淋奶磚;

(5)再加入小湯圓、芒果丁即可。

芒果富含維生素，胡蘿蔔素等多種人體所需營養物質，但芒果是寒性水果，建議大家適量食用，每次以2—3個小芒果為宜。除了直接食用果肉外，大家還可以嘗試將其做成甜品，冷藏後便可成為夏季解暑佳品，美味又健康，有興趣的小夥伴可以嘗試一下哦。