當主菜或配菜都好吃-韭菜香菜

韭菜香菜民間都有補腎壯陽的説法，這兩種食材都層登上最難以接受的味道榜單，但是有些人又對這兩種食材很愛，小編就是那種可以涮火鍋吃兩份香菜的吃貨。日本不是還有專門的香菜火鍋嗎。這個季節是韭菜當季，老話説當季食品不上火。

韭菜香菜，當主菜或配菜都好吃

一、吃香菜的好處

1、降低膽固醇

香菜中維生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以滿足人體一天對維生素C的需求量。而維生素C除了預防壞血病外，還能幫助降低血液中的膽固醇，有助於預防動脈硬化。

2、開胃助消化

我們都知道香菜有一種特殊氣味，這是因為香菜中含有一些揮發油和揮發性香味的物質，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，這些物質不但有祛腥羶、增味道的功效，還能刺激唾液分泌，促進腸道蠕動，起到開胃助消化的作用。

3、提高免疫力

香菜含有豐富的維生素和微量元素，如維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿蔔素、維生素A、煙酸、維生素E及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅、鈉等。其中，香菜中的胡蘿蔔素含量很高，比西紅柿、黃瓜等高出數倍。可見香菜的營養價值極高，食用香菜可以大大提高免疫力，增強抗病能力。

4、預防感冒

香菜性温，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環，還能預防風寒感冒。

二、吃韭菜的好處

1、補腎温陽：韭菜性温，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。

2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

三、小編這裏為你推薦韭菜香菜的兩種簡單做法

1、韭菜炒雞蛋

韭菜洗淨切寸段，兩個雞單打好備用，熱油放葱花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看，雞蛋炒好盛出，用鍋裏剩下的油(最好不要再放油了)繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點)，炒均勻馬上出鍋，一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看。

2、香菜炒牛肉

取香菜250克、牛肉200克、青紅甜椒各1顆、酌量尖椒、大葱1根，姜蒜、料酒、生抽、食鹽、花生油適量。將牛肉洗淨切絲，放入碗中，加入適量料酒和花生油，醃製半小時備用;葱蒜切片，姜切絲，青紅甜椒和尖椒切條，香菜切段;熱鍋熱油後，倒入牛肉絲快速翻炒，半熟時即可盛出，然後另坐鍋放油，放入葱薑蒜翻炒，倒入甜椒、尖椒和牛肉，加入適量生抽和鹽翻炒，最後加點香菜，快速翻炒即可出鍋。

韭菜香菜，這兩種愛的人很愛恨得人恨到底的食材，發現它們的優點，合理應用食材，做出美味的菜餚。其實良心説很多菜餚做出來最後都會點綴香菜提升味道，所以根本不喜歡這種食材的還是少數吧？偶爾也需要嘗試一下新鮮食材，味道這種東西也許試一下就會愛到不行。