日本豆腐怎麼做才好吃

日本豆腐是口感比較好吃的美食，大家知道日本豆腐怎麼做才好吃呢，可以看看文章對於日本豆腐的介紹，讓我們知道了這款美食的具體使用方式，這款美食深受人的喜歡，是老少皆宜的美食，多吃日本豆腐可以調理我們的身體健康喲。

一、日本豆腐怎麼做才好吃

(一)、方法一

材料

紅青辣椒各一個，日本豆腐條3條，葱一根，蝦米，肉絲，蠔油，生抽，生粉。

做法

1、首先就是要將日本豆腐小心的拆開包裝，然後把它切成大概2釐米左右的片狀就可以。

2、將辣椒葱切段，備用。

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用。

4、用剩的生粉加水、味精調成水澱粉備用。

5、鍋內倒入少許油，將葱姜爆香，然後把辣椒葱白倒入，略炒，放入肉絲、蝦米，炒熟。

6、最後把炸過的日本豆腐倒入，再放入一些鹽、蠔油、少許生抽調味，小心翻動，否則日本豆腐會破碎，影響觀感。

7、倒入水澱粉，大火勾芡，起鍋。

(二)、方法二

主料

日本豆腐4個，胡蘿蔔1/3個，尖椒1個。

輔料

油適量，鹽適量，糖適量，醋適量，地瓜粉適量。

步驟

1.將日本豆腐對中間切成兩半。

2.把切好的日本豆腐倒出來。

3.將日本豆腐切成2釐米厚塊，待用。

4.打個雞蛋攪拌均勻待用。

5.將日本豆腐放入蛋液中，讓其沾滿蛋液。

（三）、方法三

做法

1、日本豆腐每個切成五塊(容易碎，一定要輕);澱粉全部倒入一個大碗中，將切塊的日本豆腐放進去，搖動碗讓每一塊豆腐都均勻地裹上澱粉;

2、鍋裏放油燒熱，放入豆腐中火炸至金黃;

3、撈出瀝油備用;肉剁成肉末，鮮紅椒、姜、蒜均切小粒;

4、另起鍋熱油，燒至五—六成熱，放入鮮紅椒、姜、蒜和肉末翻炒均勻;

5、加入1勺高湯;倒入炸好的豆腐，放鹽、老抽翻炒均勻，出鍋前淋少許香油，倒入提前燒熱的鐵板，撒上葱花即可。

6、今天這道鐵板日本豆腐也是非常出味的一道家常菜，成本不過五、六塊錢，卻能讓你極大的滿足，夾一塊放嘴裏，外焦裏嫩，讓你吃一塊想兩塊。

二、豆腐的營養價值

1.每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。

2.豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

3.豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

4.豆腐含有豐富的植物雌激素。

三、吃豆腐的好處

1.更年期的“保護神”

豆腐含鈣高，而且有氨基酸成分，對於預防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質量的鈣含量，可以預防和抵制骨質疏鬆症、乳腺癌和前列腺的發生。

2.預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯着降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的概率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

我們瞭解了日本豆腐怎麼做才好吃以後，大家還可以看看這款美食的好處，文章對於這款美食的介紹比較多，這款美食吃起來口感是比較細膩的，營養價值也是比較高的，我們可以長期吃這款美食，不會對身體造成任何副作用的美食。