讓你成為高手！-蒸紅薯技巧盤點

提到蒸紅薯，想必很多朋友馬上都能流出口水來，軟軟甜甜的紅薯的確是人間美味，同時它也具有很好的營養價值，尤其是寒冷的冬季來上這麼一口蒸紅薯，感覺既温暖又幸福，所以今天我們就來為大家詳細介紹蒸紅薯怎麼才最好吃，大家都來一起看看吧！

蒸紅薯技巧盤點，讓你成為高手!

1、挑選紅薯

首先，我們需要挑選可以用來蒸的紅薯，其實這個步驟基本可以忽略不計，因為大家買回家的紅薯應該都是完好無損的，也不會出現壞的情況，大家在挑選紅薯的時候，需要注意紅薯皮應該要好剝一點，這樣在蒸完以後，就不會因為皮難剝而影響吃紅薯的體驗了。

2、清洗乾淨紅薯並處理

等選完紅薯以後，我們需要把紅薯清洗一下，在洗的過程中，我們要小心不要把紅薯的皮大面積的破壞，因為紅薯皮被破壞以後會流失大量的糖分和營養物質，糖分流失以後，就算採用了正確的方法蒸紅薯，蒸出來的紅薯也不會很好吃，而且紅薯皮如果被破壞，就會影響口感，這樣的紅薯口感就會變得很乾澀。把紅薯洗好以後，我們需要一把菜刀和一塊案板，把紅薯放到案板上，用菜刀把紅薯兩端各切掉一點，這些部分是不能吃的，帶着蒸的話就容易影響蒸的效果，我們要切掉這一部分不止是因為它不能吃，還因為切掉一塊以後，紅薯會更容易蒸熟。

3、將大小紅薯區分開

把兩端切掉以後我們要把它們分成兩類，我們需要把大紅薯挑出來放在一邊，因為在橫切面上大紅薯比小紅薯更厚一些，也就更不容易蒸熟。所以我們需要把兩種紅薯分開處理，小紅薯就可以不用管了，但是大紅薯就需要把它們從中間切開，然後才能放到鍋裏蒸。在擺放紅薯之前，我們需要把蒸鍋裏的水燒開，然後才能把紅薯放進去。把紅薯放到鍋裏的時候也需要注意，不能把兩個紅薯疊起來放，這樣和直接蒸大紅薯的效果是一樣的，我們需要把紅薯們擺開，不能有重疊的情況。

4、使用大火蒸紅薯

把紅薯放到鍋裏之後，一定要記得把鍋蓋蓋上，而且在蒸的過程中要使用大火，不能頻繁地打開鍋蓋觀察，如果打開鍋蓋的次數太多太頻繁，熱量就會快速散失，蒸的時間就會延長，而且還會影響紅薯的口感。等你覺得紅薯已經蒸的差不多了再打開蓋子看一下，如果大家不會看紅薯是否蒸熟的話，就可以拿出一根筷子，從紅薯上方插進紅薯，記得這個時候一定要經過紅薯的中心，如果沒有遇到任何阻礙就能把筷子插到底，那麼這個紅薯就已經完全熟了。

蒸紅薯技巧盤點，讓你成為高手!看了上面的介紹，大家對蒸紅薯的技巧有了進一步認識麼？其實，蒸紅薯要做好還是非常簡單的，只要掌握好上面説的要點，就一定能蒸出美味可口的紅薯，大家不妨試着學一學上面介紹的要點，輕鬆就能做出好吃香味撲鼻的蒸紅薯！