南美蝦的做法

相信很多人都是吃貨，都喜歡吃好吃的，但是你會做好吃的嗎？作為一個吃貨，不僅要會吃還要會做，接下來為大家推薦關於南美蝦的做法，如果你喜歡吃南美蝦，想把南美蝦的味道真正的做出來，那就跟着學吧，很美味的哦!

南美蝦的做法

一、香辣幹鍋南美蝦

主料：

南美蝦250克、土豆1個、芹菜1顆、年糕8根、南美蝦的正宗做法，麻辣花生20克、葱5克、生薑3片、花椒15粒

調料：

醬油15毫升、豆瓣醬15克、雞精1克、南美蝦的正宗做法，啤酒20毫升、植物油30克

1、土豆去皮洗淨、芹菜摘好洗淨切成和年糕一樣長短，南美蝦的正宗做法，豆瓣醬剁的碎點

2、蝦洗淨、剪掉蝦鬚、去沙線，用料酒(份量外)浸泡30分

3、鍋裏燒開水，將年糕放入稍煮至軟，另起鍋，倒入適量植物油，南美蝦的正宗做法，中火，將土豆條放入炸至土豆條表面結殼，撈起

4、將蝦放入油鍋，中火，炸至蝦皮變紅，立刻撈起，南美蝦的正宗做法，另起油鍋，大火，將花椒、葱、薑片放入煸炒香

5、將豆瓣醬放入煸香，將芹菜放入翻炒、南美蝦的正宗做法，再放入土豆條、蝦翻炒上色

6、倒入醬油、啤酒、雞精翻炒，大火收幹湯汁，南美蝦的正宗做法，起鍋，裝盤放入麻辣花生即可

烹飪技巧

1、這道菜的蝦、土豆條本身已經有幾成熟，芹菜也是很容易熟的，南美蝦的正宗做法，所以大火翻炒，否則影響成品的賣相;

2、豆瓣醬本身就有鹹味，所以後期炒就不要放鹽了，南美蝦的正宗做法，否則會很鹹;

3、喜歡其他配料的，比如：腐竹、黃豆芽等，都可以添加，只要調整鹹度就可以了;

4、也可以選擇活的基圍蝦、南美蝦的正宗做法，北極蝦等蝦來做這道菜。

二、西蘭花炒南美蝦

食材

主料南美蝦400g西蘭花150g輔料油適量鹽適量料酒適量胡椒粉適量姜適量蒜適量

步驟

準備好食材，南美熟凍蝦解凍，用清水漂淨，控幹水分，西蘭花切小朵，洗淨，用開水焯一下撈出，鍋裏油熱，放入姜，蒜爆香，放入熟對蝦煸炒一下，放入西蘭花，加料酒煸炒，加些胡椒粉，加些鹽，煸勻即可。

三、幹煎南美蝦

材料

南美蝦八隻，大葱，雲南小瓜，生抽，糖，味霖

做法

1、對蝦清洗軀殼開背;

2、大葱切片，雲南小瓜泡絲，在沸水裏焯熟，浸泡在冷水裏待用;

3、熱鍋下少許油，爆香大葱，下對蝦一隻一隻幹煎;

4、等蝦肉變色，倒入少許生抽和糖，再倒入一些味霖煮開;

5、將雲南小瓜混入，起鍋裝盤。

四、照燒南美蝦

步驟

1、將買來的鮮蝦洗淨。

2、用剪刀剪去蝦槍、眼睛，頭部的鬚子和蝦腹部下面的小爪子。一定要剪乾淨。

3、用牙籤挑去蝦線，把全部的蝦都處理一遍備用。

4、準備照燒汁。把料酒、蜂蜜、醬油、紅糖準備好。

5、找一個乾淨的碗，倒2勺味極鮮醬油、2勺料酒、1勺蜂蜜、1勺紅糖，將以上四種調料攪拌均勻備用。

6、鍋里加油，放薑片爆鍋

7、倒入處理好的蝦翻炒，等蝦完全顏色發紅後，倒入照燒汁翻炒

8、慢火收汁即可出鍋。

9、出鍋擺盤，用葱絲裝飾。完成。

為大家介紹了這麼多關於南美蝦的做法，相信你已經蠢蠢欲動想要自己嘗試做了，南美蝦本身就是很美味的食材，再搭配上這些做法，美味的食物一定能做出來的，如果想要嘗試一下那就趕緊去買材料做吧，和家人一起吃會更好哦！