你吃過嗎-雞心怎麼吃

我們都知道雞肉的營養價值非常的豐富，而且是我們日常生活裏烹飪經常使用的一個原材料，那麼今天就想要給大家介紹基本的雞心的吃法， 其實雞的身上很多的部位都是有價值的，我們吃的最多的地方就是在燒烤店裏，有很多的好吃的供你選擇的哦。

一、雞心怎麼吃

（一）炒雞雜

原料： 雞心、肝250克，芹菜250克，植物油、精鹽、味精、醬油、糖、澱粉、葱薑末、黃酒適量。

製法：

1.芹菜削頭，去葉，洗淨，切成1寸長段。心、肝批成片置碗內，放入適量精鹽、味精、幹澱粉略拌上漿。

2. 炒鍋內放油25克，油熱，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗內。炒鍋內再放油適量，油熱，放入芹菜略炒，倒入雞雜，加入適量白糖、味精、醬油、略翻炒，裝盤即可。

（二）孜然雞心

做法如下：

主料：雞心400g。 輔料：油、鹽、孜然、姜、大葱、老抽少許、花椒麪、辣椒麪、雞精、大葱。

做法步驟：

1.雞心切成兩半，去掉內部淤血，洗淨備用。

2.加入適量老抽，薑片，孜然粉，食鹽，辣椒粉，花椒粉。

3.拌勻醃製1~2小時，備用。

4.油燒熱至7分熟，加入拌好的雞心翻炒。

5.加入少量雞精，加入切好的葱段，翻炒兩三下即可起鍋。

6.裝盤，美味的金沙雞心就做好了!

二、吃雞心的好處

1.雞心性甘平，入心經，鎮定安神的功效，可用於失眠健忘、心悸怔忡、夢魘等病症。食用雞心對於保護心臟和心肌細胞，預防心悸和心率失常也有較好的功效。

2.雞心還具有補血益氣的功效，可輔助治療貧血、心氣虛、心血不足而導致皮膚暗黃無光澤、面色失去紅潤、手腳冰冷等症狀。

3.雞心中含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料，食用雞心能補充大量的蛋白質和氨基酸，能促進機體內部組織中蛋白質的合成，可以增強機體免疫力，對傷口的癒合和抗感染都有很好的作用。

4.保護視力：雞心中含有豐富的維生素A，能夠促進視紫紅質的再生，對於維持正常視覺功能、預防夜盲症、防止視力下降有非常重要的作用。

5.雞心是雞的心臟部分，含有脂肪、維生素A、核黃素、鉀、鈣等營養成分，具有滋補心臟、鎮靜神經的功效。

雞心怎麼吃最好吃呢，其實雞心由於有自己的獨特的味道，所以我們都是建議使用味道比較重的調料來吵着或者烤着吃，是最美味的，同時大家可以去燒烤店裏品嚐一下烤雞心的味道，也是非常的美味的哦，之後我們還為大家介紹的雞心價值。