三招教你辨別-菠蘿是鳳梨嗎

市面上大多數水果香甜可口，極受人們喜愛。尤其是菠蘿，比較香甜，又是日常中常見的水果，幾乎現代家庭經常食用的水果，有些甚至拿菠蘿當晚餐。但是經常會遇到一種比較尷尬的情況，有時候超市標籤上標記的是菠蘿，有時候標記的是鳳梨，很多人菠蘿鳳梨傻傻分不清楚，今天教給大家如何辨別菠蘿喝鳳梨！

菠蘿是鳳梨嗎，三招教你辨別

一、菠蘿的食用價值以及禁忌

（一）食用價值

菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。

（二）食用禁忌

1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。

2、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。

3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。

4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。

二、鳳梨的食用價值以及禁忌

（一）食用價值

鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。 [6] 鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有着不同的功效。

減肥鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。

清理腸胃菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

美容豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。

保健促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

（二）食用禁忌

由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

在食肉類或油膩食物後，吃些鳳梨對身體大有好處，“鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜餚。

三、菠蘿和鳳梨的區別

區別一：看葉子

首先咱們可以看菠蘿和鳳梨的外表，因為菠蘿的葉子，在葉子的邊緣會有一定的鋸齒，而鳳梨的葉子則是光滑的。因為所以咱們可以根據菠蘿和鳳梨的葉子來區分，菠蘿和鳳梨到底區別在哪裏。另外鳳梨的價格也比菠蘿貴，一般挑選的時候，即使自己不認識，老闆也不會拿高價的鳳梨當菠蘿賣。

區別二：看芽眼

除了看菠蘿和鳳梨的葉子，咱們還可以觀察菠蘿和鳳梨的另外一個區別。那就是在菠蘿和鳳梨身上的芽眼，也就是那些堅硬的外殼鎧甲，如果凹槽的地方是橙紅色的話，那就是菠蘿。如果芽眼凹槽是深綠色的話，那就是貴一點的鳳梨。而且菠蘿要挖掉裏面的肉刺，也就是咱們看到削好的菠蘿，需要挖出一條條的，那就是挖掉的肉刺的痕跡。而鳳梨是沒有肉刺的，所以也不需要挖肉刺，去皮就可以吃。

區別三：試口感

在看完外表之後，咱們還可以試試菠蘿和鳳梨的味道。如果吃起來生澀或者容易“爛嘴巴”的話，那就是菠蘿，如果口感比較清甜而且不需要泡鹽水的，那就是鳳梨。因為鳳梨品質比菠蘿要高很多，去皮就可以吃，不需要去芽眼也不需要去肉刺，更不需要浸泡鹽水。鳳梨比菠蘿甜，菠蘿處理工序複雜。

綜上所述，再有人問你菠蘿是鳳梨嗎，想必大家已經有概念了。相信大家只要記住這三招，商家絕對忽悠不了你！不過一般超市裏賣的鳳梨都會比菠蘿的價格高，所以一般商家也不會拿鳳梨當成菠蘿賣喔~不管是鳳梨還是菠蘿，他們的果糖含量都比較高，減肥人士還是少吃吧！