有什麼食用功效-雞蛋幹香菜怎麼做才好吃

説到雞蛋幹香菜，相信都是大眾耳熟能詳的食材，雞蛋幹，富含豐富的蛋白質跟人體所必須的維生素，香菜，富含多種微量元素，對人體好處多多，特別是再降低人體膽固醇方面效果最為明顯，那麼問題來啦，雞蛋幹香菜怎麼做才好吃，又有什麼食用功效呢，請往下看。

一、雞蛋幹香菜怎麼做才好吃

主料：

雞蛋幹400克 ;

輔料：油、鹽、花生米、香菜、紅辣椒、蒜籽、香油、老抽(各適量);

步驟：

1、雞蛋幹切成薄片;

2、雞蛋幹薄片放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘;

3、蒸熟後瀝去水分;

4、準備香菜、紅辣椒、蒜籽洗淨切碎;

5、雞蛋幹澆上少許老抽(生抽也可以)，將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麪上;

6、熱鍋放少許玉米油及香油，放一小勺花生米炸香.在香菜面上撒少許食鹽;

7、將花生米及熱油澆上去，香噴噴的香菜拌雞蛋幹做好了。

二、雞蛋乾的食用功效

1、健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

4、預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

三、香菜的食用功效

1、降低膽固醇

香菜中維生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以滿足人體一天對維生素C的需求量。而維生素C除了預防壞血病外，還能幫助降低血液中的膽固醇，有助於預防動脈硬化。

2、開胃助消化

我們都知道香菜有一種特殊氣味，這是因為香菜中含有一些揮發油和揮發性香味的物質，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等。

3、提高免疫力

香菜含有豐富的維生素和微量元素，如維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿蔔素、維生素A、煙酸、維生素E及微量元素鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅、鈉等。其中，香菜中的胡蘿蔔素含量很高，比西紅柿、黃瓜等高出數倍。

説了這麼多關於雞蛋幹香菜的話語，是不是對於雞蛋幹香菜怎麼做才好吃，以及其有什麼食用功效，已經可以瞭然於心了，沒想到這麼普通的食材竟然會有這麼多的功效，不過話説回來，再好的東西，都有另一面，所以，食用的時候切記一定不要過量食用。