有什麼功效與作用-論幹黃花菜做法：怎麼做才好吃

説到黃花菜，相信沒有人是不熟悉的，因為它是我們日常生活中最重要的蔬菜之一，其富含豐富的維生素跟微量元素，可謂是功效作用多多，其做法也是多種多樣，但是味道美味那是毋庸置疑的，那麼問題來啦，黃花菜怎麼做才好吃，以及有什麼功效與作用，接下來就説説。

一、論幹黃花菜做法：怎麼做才好吃

（一）黃花菜拌海帶

（1）材料

黃花菜30g、海帶50g、蒜泥2瓣、鹽、糖、麻油(各適量)、醋半勺、蠔油、雞精(各少許)

（2）做法

1.海帶切成細絲和黃花菜一起放開水鍋裏燙熟撈出瀝乾水分;

2.將燙好的才進大碗里加上調料(鹽，糖適量，醋半勺，蠔油少許，麻油適量，雞精少許)和蒜泥拌勻即可。

（二）黃花菜燉鴿心

（1）主料

幹黃花菜50g 、鴿心、紅棗(各4個)

（2）配料

生薑、香油、胡椒、澱粉、鹽(各適量)

（3）做法

1.準備好幹黃花菜、鴿心、紅棗。

2.黃花菜、紅棗用冷水浸泡、洗淨備用。

3.黃花菜系成疙瘩;鴿心切片，用鹽、澱粉拌勻備用。

4.黃花菜放入沙煲，加入適量冷水，大火煮開。

5.加入紅棗，加少許鹽，再煮15分鐘。

6.倒入鴿心片，煮開，離火。

7.倒入香油;調好味即可。

二、黃花菜有什麼功效與作用

1.健腦、抗衰老

黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效，這種物質是大腦細胞的重要組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時還能有效清除動脈中的沉積物，能有效改善記憶力減退，腦動脈阻塞等症。

2.改善膚質

黃花菜中所含的胡蘿蔔素含量在蔬菜中名列前茅，經常吃黃花菜能夠有效促進皮膚細胞代謝，改善粗糙膚質和暗沉膚色，起到潤澤肌膚，延緩衰老的功效。

3.防癌

黃花菜含有豐富的粗纖維，能夠促進大便排泄，將有害物質快速排出體外，減少腸胃對有害物質的過度吸收，同時黃花菜中的天門冬素，秋水仙鹼等物質能夠抑制體內癌細胞的裂變和生長。

4.降血壓

經常吃黃花菜除了可以提高人體免疫力，還能夠明顯降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓疾病的康復治療，適合高血壓患者食用。

5.促消化

黃花菜中維生素B1含量較多，能夠刺激腸胃蠕動，幫助快速消化排空胃裏的食物，從而增加食慾。有利於產後恢復。

上邊説了這麼多關於黃菜的話語，是不是對於問題論幹黃花菜做法：怎麼做才好吃，有什麼功效與作用，這個一系列的問題已經瞭然於心了，不過話説回來，再好的東西都是有兩面性的，所謂無極必反，這個道理我們一定要懂，所以説我們平時食用的時候要適量不要過量。