讓生活多姿多彩-解鎖酒釀蛋吃法

酒釀蛋不知道小夥伴有沒有吃過呢，這種美食小編也是第一次在南方吃到，感覺酸酸甜甜非常好吃，尤其是雞蛋當中的酒釀特別香，吃過之後就再也忘不掉它的味道了。回來之後小編也去請教了廚師，今天就來教大家做這道好吃的酒釀雞蛋，學會之後一定會讓你愛不釋口。

解鎖酒釀蛋吃法，讓生活多姿多彩

食材準備：酒釀、雞蛋

配料：白糖

一、準備新鮮的酒釀。因為新鮮的酒釀會比較甜，米比較糯，吃起來非常的好吃。用新鮮的酒釀來做酒釀雞蛋自然是最好的，如果酒釀的時間放的過長就會發酸，因此新鮮的酒釀買回來之後可以先放在冰箱裏面冰一會兒，這樣就不容易變質。

二、接着我們在鍋中放入適量的水，等到水煮開之後，我們把準備好的酒釀連湯帶米一起倒到鍋中開始煮。

三、在煮的過程當中可以不要蓋蓋子，因為一旦蓋鍋蓋的話，本身香甜的酒釀就會因為悶熱而變酸發酸，這樣就不好吃了。所以我們一定要開着蓋子煮，煮的時候呢可以用筷子把它攪拌一下，不要讓米全部沉澱在一起，這樣湯味道會更加濃郁。

四、接着就是要準備放雞蛋了，當酒釀煮開之後，我們就可以打一個雞蛋放在裏面。如果喜歡吃整個蛋的話，那麼直接打進去不需要攪拌，等雞蛋成型之後就可以了。如果喜歡吃蛋花的話，那麼應該提前把雞蛋打散，然後將雞蛋液倒湯入總要趟中，邊倒邊用筷子攪拌成雞蛋花，然後混合在一起。

五、最後可以根據自己的口味適量的加入白糖或者紅糖，一碗好吃的酒釀雞蛋就做好了。

酒釀雞蛋營養豐富，尤其是產婦有催乳的功效。因此對於我們正常人來説，吃酒釀雞蛋可以補充蛋白質，對於產婦來説是有催乳的作用的。所以小夥伴喜歡吃的話，也可以試着來做這道美食。相信只要你吃過一次，一定就會愛上這口味道，不信你試試？