你真的知道麼-什麼素菜好

什麼素菜好，你真的知道麼？知道什麼樣的素菜才對我們的身體有好處嗎?首先，我們要確保素菜當中有纖維素，因為纖維素是機體內無法自身合成的成分，纖維素在進入機體後會促進腸胃的蠕動，增加消化作用，此之外，素菜當中的無機鹽離子，蛋白質及脂肪的含量也在很大程度上影響着我們機體的健康飲食，在選擇的時候一定注意以下幾項。

什麼素菜好，你真的知道麼

素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶製品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自於動物的產品，也不從事與殺生有關的職業。

現代社會中，素食者越來越多，素食人羣也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優越感，選擇素食只是選擇了一種有益於自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣，素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。

素菜是以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。中國的素菜源遠流長，它產生於春秋戰國時期，主要用於祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時，隨着佛教的傳入，"吃素"理論逐漸形成，對素菜的發展起到了極大的推動作用。從此，素菜便自成體系，獨樹一幟，風格別緻，成為豐富多彩的中國菜餚和食文化的一個重要組成部分。

1、宮廷素菜

宮廷素菜，是素菜中的精品。在宮廷中，御膳房內專設"素局"，負責皇帝"齋戒"素食，能調製出好幾百種素饌。皇帝在祭祀先人或遇重大事件時，事先要有數日沐浴，更衣獨居，戒酒、食素，使心地純一誠敬。南朝武帝蕭衍，當了48年皇帝，此人長於文學、樂律、書法，篤信佛教，素食終身，為天下倡，曾四次捨身入同泰寺，皆由國家出錢贖回。

2、民間素菜

民間吃素大多是以慈善心懷和道德情操的，認為吃素是仁者的美德。都是懷着"一簞食、一瓢飲，不以物喜，不以己悲"的情懷吃素菜。孔子云:"飯蔬食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。"所以民間吃素，並不是不吃肉葷，只是強調多吃菜蔬，崇尚樸素清淡的生活。樸素永遠比華麗更接近真實。所以，人們在大魚大肉過後不如到素菜館品嚐一頓素食，在質樸的菜蔬食物中，藴含着陶冶性情、昇華靈魂的境界，給你帶來妙不可言的雅趣。

什麼素菜好，你真的知道麼？相信看了小編的介紹你們一定對素菜有了新的理解，以後在挑選的時候你就有據可依了，素材對我們的機體有非常多的好處，去除油脂的同時還可以讓我們的機體內部健康達到平衡狀態，還在等什麼呢？快來吃素菜吧！