既簡單又好吃-香菇的做法分享

香菇，我們老百姓常吃的一種菌類蔬菜，相信大家對它都不陌生，都見過也都吃過，但是你會做香菇嗎？你對香菇的功效有所瞭解嗎？香菇的味道很特別，可以作為主料，也可以作為輔料來增進其他事物的美味，功效也很多，今天小編和大家分享香菇的做法，既簡單又好吃！

一、香菇的功效

1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

4、香菇中含有大量的維生素C，固有降血壓，降血脂，降低膽固醇功效。

5、香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。

二、香菇的做法分享，既簡單又好吃

豆角香菇炒肉

1、材料：

幹香菇八個，豆角八兩，裏脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料：生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水

2、做法：

1、幹香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀;

2、裏脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘;

3、豆角洗淨切段;拍碎蒜頭;

4、加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁(2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽)勾芡，起鍋。

這道菜的做法還算是簡單的，還有更復雜的香菇做法，如香菇糯米蒸排骨、香菇火腿蛋包飯等，這些雖做法麻煩，但其美味也是不可想象的。對美食有追求的人都可以去研究研究各種不同香菇做法，不但能品嚐到美味，還能給身體增加營養。

三、香菇的禁忌

1、脾胃虛弱者不宜吃

香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便祕的作用，但是卻很難消化，需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全，對於本身脾胃虛弱，消化不好的人來説，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。 濕氣重者不宜食

2、濕氣重者不宜食

香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內這些濕氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。孕婦產後不宜食。

今天小編把豆乾肉炒香菇的做法分享給大家，既簡單又好吃，你學會了嗎？文中還提到了，香菇雖好吃，功效多，卻不是人人都適合吃的，如果你屬於文中提到的那幾類人，最好不要吃香菇哦，否則會給身體帶來負擔的。好啦，今天的介紹就到這裏了，下次見。