那大蒜水怎麼做你知道嗎！-吃涼皮的時候總會澆上一勺大蒜水

現在已經慢慢的步入秋天了，天氣也開始變得越來越冷了，這個時候是最會有很多感冒出現的，很多小朋友的免疫力還沒有那麼強，所以就會生病。但是經常吃藥也對他們的身體不好，所以食療的作用也非常重要。下面我們就來介紹一下治咳嗽的小神器，大蒜水怎麼做吧。

一、大蒜水怎麼做

1.把大蒜切成蒜片或者拍成蒜末都可以。

2.然後把大蒜放到一個小碗裏面，在裏面依次放入冰糖塊或者是白砂糖，這個都可以的。

3.之後加入大概到碗的一半以上的純淨水

4.找一個蓋子把碗口蓋上，目的是為了怕在蒸大蒜水的時候，鍋蓋上面的水蒸氣掉進去，影響口感和作用。

5.然後放到一個蒸籠裏面去蒸就可以了，大概等到水燒開了之後，就可以馬上改成小火繼續煮半個小時左右。最後就可以出鍋了，煮出來的大蒜水因為有冰糖，所以不會特別的辣，小朋友也是可以喝的，非常的健康。

二、大蒜水在涼皮的用途

涼皮上面的大蒜水真的是它的精華所在了。這裏面的大蒜水的做法會稍微困難一點點，大概就是把大蒜的皮扒掉，然後切成小沫，變成那種很黏黏的，會沾勺子的那一種就可以，然後加入一些已經煮熟了的並且放涼的水稀釋一下，就可以了。之後也可以適當的在裏面放一點點白醋，其實食醋也可以，但是會改變大蒜水的顏色，然後加醋進行料汁的調味，再加進去一點點切好的幹辣椒和油潑辣子。放到已經開了的油鍋裏面，翻炒一下就做成涼皮專用的調味料了。

不管在什麼時候，在中國的哪一個省份裏的招牌菜，裏面都會有蒜的存在。蒜頭可以很好地進行除濕和提神，大蒜的性情比較温熱，所以也很適合那些身體不太舒服，會有體寒的人羣所進行食用。大蒜水非常好用而且還很好做，不會浪費你太多時間，現在不如就做起來，以備萬全之策吧。