口感區別這麼大你知道嗎-茼蒿涼拌吃需要過開水嗎

茼蒿含有豐富的食物纖維、維生素C、多種氨基酸、脂肪、蛋白質、礦物鹽，能改善肌膚粗糙的狀況，能養心安神，有助於消食開胃、增加食慾。那麼茼蒿涼拌吃需要過開水嗎？你還知道茼蒿有什麼做法好吃嗎，那麼小編先給大家介紹幾種吧。

茼蒿涼拌吃需要過開水嗎?口感區別這麼大你知道嗎？

因為茼蒿含草酸含量比較高，若不用開水焯一下，攝入過多的草酸會使人體內的酸鹼度失去平衡，導致中毒，還會造成鈣質流失，在體內長結石，所以用開水焯一下是非常必要的口感也會更加好。下面讓小編來和你們分享一下茼蒿的幾種做法吧。

一、茼蒿涼拌的做法

1.茼蒿洗淨入熱水中川燙一下，再浸泡於冷開水中漂涼，取出擠幹水份，切成細末。

2.豆乾也放入熱水中燙過，取出切成細末，辣椒也同樣切細末。

3.將所有材料及調味料一起拌勻，再撒點香油即可。

這裏小編提醒一下大家，用清水焯的時候不要太久哦，不然會影響口感。

二、清炒茼蒿的做法

1.茼蒿摘洗乾淨，鍋中放些油，放入蒜沫煸炒一下，倒入茼蒿大火翻炒。

2.茼蒿在鍋裏癟了下去後，加點鹽，翻炒出水就可以了。

3.炒茼蒿時間不要太長，但一定要用大火去翻炒，加入適量雞精就可以起鍋了。

三、韓式茼蒿小拌菜的做法

1.筒蒿洗乾淨切段，用少許鹽醃製10分鐘。

2.黃瓜去皮，用刨子刨成卷。

3.把辣椒醬、芝麻油，鹽、胡椒、黃糖、蒜泥調成醬汁。

4.把醬放在筒蒿黃瓜上帶上手套拌均勻即可裝盤。

茼蒿還有很多種做法的哦，茼蒿是一種很好的食物，經常吃茼蒿，對於是一件十分健康的事情，因此在生活中不妨適當食用，相信能夠讓我們的身體更加健康，並且避免各種疾病出現哦，同時還可以幫助我們補充身體所需的營養哦，小編在這裏提醒一下大家食用茼蒿注意事項茼蒿以葉寬大、缺刻淺、水嫩、深綠色的為佳。宜放在冰箱冷藏，最好即買即食，不宜長時間保存。