關於蒜的一些小知識-獨蒜和普通大蒜哪種好些

蒜，一種日常餐桌常見的食物，具有很強的消炎、殺菌功能。在日常生活中，我們一般會接觸到兩種不同的蒜，獨蒜以及普通大蒜。那麼獨蒜和普通大蒜的區別在哪裏呢?獨蒜和普通大蒜哪種好些嘞?這篇文章會簡單介紹關於獨蒜和普通大蒜的一些小知識。

一、獨蒜和普通大蒜哪種好些

為了更好地區別兩者，我們從成分以及口感兩方面進行分析，解答。

1.成分：蒜中含有一種叫“蒜素”的物質，它就是蒜具有殺菌、消炎、。消毒等功能的主要原因。獨蒜與普通大蒜相比較，蒜素含量更多，因此消菌消炎效果更好。所以獨蒜比普通大蒜好一些。

2.口感:從口感上來説，獨蒜比普通大蒜味更酸甜，更讓人容易接受一些。因此獨蒜比普通大蒜好一些。

二、關於蒜的一些小知識

1.蒜的種類：大蒜在我們南北地區均有種植，種類品種繁多，較為著名的有：金堂早蒜、軟葉蒜、金山火蒜等等，由此可見蒜這種食物在我國是深受大家的喜愛的。

2.蒜的營養價值：蒜中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、以及脂肪、礦物質等元素，對於心血管疾病的防治具有一定的作用。

3.如何去除蒜味：總所周知，蒜具有一股獨特的氣味，這股氣味有的人能夠接受，有的人卻難以接受，一下幾個去除蒜味的小妙招會幫助到你去除蒜味。在吃完蒜後，飲用牛奶、蜂蜜、茶葉、橘子等食物可以去除蒜味。或者採用漱口水等口氣清新劑，也可以達到去除蒜味的作用。

蒜，自古以來就是人們餐桌上的常用食物，早在古代人們就有食用蒜的習慣，且不少的古詩中也有蒜的聲影。無論是獨蒜還是普通大蒜都具有一定的功效，但獨蒜和普通大蒜相比功效性較強一些，因此價格上也會比普通大蒜貴一些，大家可以按照自己的需求進行購買。