適合什麼人吃-銀耳煮多久最好

相信大家在吃銀耳的時候，都是採用燉湯的做法。隨着食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，銀耳煮多久最好，一起來學習下吧。

銀耳也就是人們熟知的白木耳，這是人們公認的健康食品，不管男女老少，平時多吃一些銀耳都是很有好處的，在生活中，銀耳是廣大女人們的最愛，大家經常會用銀耳煮粥來吃，這樣吃具有很好的美容養顏功效，眾所周知，乾的銀耳通常是比較硬的，所以在製作之前一定要用水將其泡發，那麼銀耳一般要泡多長時間呢?

一、銀耳煮多久最好

1、銀耳煮之前要泡多久

其實，泡銀耳一般要泡三四個小時。泡銀耳比較簡單，先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時。

同時，泡銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因為熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。銀耳食前先用温水浸泡1小時左右，待其發透後，摘去底板及雜質，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。正確的泡發方法是，用涼水(冬季可用温水)泡發，泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。

2、銀耳用電飯煲煮的做法

煮大約10分鐘水沸騰時候，需要把鍋蓋打開煮。這時候趁機加入冰糖、枸杞等材料，繼續煮至銀耳軟爛。蓋上鍋蓋，調到保温模式，保温半個小時。

3、銀耳用高壓鍋煮的做法

將銀耳和水按照1：3的比例放入高壓鍋中，可以加入少許枸杞。等到高壓鍋噴氣後，再小火煮一會。待水冷卻的時候開鍋蓋，放入冰糖，順便觀察一下是否需要加水，蓋上鍋蓋繼續煮。噴氣後大約10分鐘，關火，燜一小會，就可以吃了。

二、銀耳適合什麼人吃

銀耳是一種天然健康的食品，一般來説，銀耳適合一般人食用。但是，吃銀耳也要有所注意，並不是任何一個人都可以食用銀耳的。

銀耳尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結患者食用。

銀耳還適宜高血壓病、血管硬化、肺心病、咽喉乾燥、聲音嘶啞、眼底出血、慢性腎炎患者以及身體羸弱、營養不良、病後產後虛弱、老年人皮膚乾燥引起的瘙癢者食用。

另外，銀耳不適合外感風寒者，因為銀耳能清肺熱，出血症、糖尿病患者也應慎用;銀耳也不適應人們睡前食用，以免血粘度增高。

可見，銀耳是一款極具營養價值的食材，因為它很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，它的家庭日常做法非常的簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問銀耳煮多久最好了，因為在文中已經是一目瞭然了。