有哪些做法呢？-人蔘難吃嗎

很多人都問人蔘難吃嗎？説實話，人蔘幹吃的話是難吃的，剛開始是有點發苦，嚼到後面又有點回甘，最後還帶股土腥味。但人蔘是補品，營養價值和藥用價值是極高的，把它拿來跟其他食材一起燉湯喝，味道是極好的。今天給大家介紹幾款好喝又滋補的人蔘湯。

一、人蔘難吃嗎

人蔘切片幹吃的話，味道是比較難吃的。剛開始是有點發苦，嚼到後面又有點回甘，最後還帶股土腥味。但人蔘拿來燉湯水時，味道卻是極好的。

二、人蔘做湯食譜

（1）人蔘土雞湯

材料：母雞、鮮人蔘、花生、紅棗、枸杞、薑片各適量。

做法

1、雞切塊洗淨。

2、花生用清水浸泡1小時，準備好紅棗和人蔘。

3、將人蔘、紅棗和泡好的花生洗淨，再準備好薑片。

4、雞焯水備用，焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。

5、準備好的原料放在燉鍋內。

6、加入適量的清水。

7、將枸杞用清水泡發。

8、加入雞湯中，一起燉煮兩小時左右即可。

（2）人蔘魚翅煲

材料：人蔘、魚翅、冰糖各適量

做法

1、將魚翅浸泡一下，處理乾淨，然後洗淨撕開;

2、把魚翅放進電燉鍋內膽裏;

3、放入適量的人蔘;

4、調入適量開水;(倒入開水是為了保持其新鮮度)

5、蓋上鍋蓋，把電燉鍋內膽外表擦乾，放進電燉鍋裏，按高檔按鈕，讓其慢慢燉;(晚上空閒時邊看電視邊弄即可，大概晚上8點左右即可燉上)

6、11點左右睡覺時把電燉鍋按鈕調到保温檔即可安心去休息，早上起來吃完早餐即可隨時食用，可依個人口味加冰糖或是不加均可。

（3）紅棗烏雞人蔘湯

材料：烏雞1只、紅棗5粒、純淨水2L、姜1根、人蔘1根、枸杞15粒、花雕酒1瓶、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙

做法

1、將烏雞洗淨剁塊，用純淨水和花雕酒焯水。

2、撈出血水，我覺得只有焯過的烏雞吃起來才不腥。

3、把焯好的雞肉放入湯盅裏，用純淨水做底汁，加入人蔘、枸杞、紅棗、薑片、花雕酒。

4、放入燉鍋內，燉煮一個小時，香氣撲鼻又滋補的紅棗烏雞燉湯就出鍋。

（4）人蔘雪梨湯

材料：種植人蔘5~7克、雪梨1個、銀耳一朵、蓮子若干、枸杞若干、冰糖若干。

做法

1、將銀耳提前半小時泡發，摘成小朵;

2、蓮子提前半小時泡發;(泡發口感更粉糯，不泡發亦可)

3、雪梨去皮，切小塊;

4、把人蔘清洗乾淨，去蘆頭，頂刀切成薄片;

5、所有材料加枸杞一起放入燉鍋，隔水燉2小時;

6、加少許冰糖，即可盛碗享用。 

人蔘是補品也是補藥，大補元氣，固脱生津，安神。其成分是人蔘皂甙，含有抗氧化、抗腫瘤、提高機體免疫力等作用，能預防及治療多種疾病的發生。平時多燉煮些人蔘湯水來喝是非常補身體的。今天關於人蔘難吃嗎及提供的一些食譜的介紹就講到這裏了。