豬血怎樣做好吃

豬血是老少皆宜的美食，大家知道豬血怎樣做好吃呢，可以看看文章對於豬血的介紹，這款美食可以經常吃，是我們比較愛吃的健康美食，這款美食是可以和很多食物一起吃的營養美食，大家可以看看豬血的做法，非常的不錯的美食喲。

一.豬血怎樣做好吃

做法：

食材

主料

豬血250g 韭菜200g

輔料

油適量 鹽適量 料酒適量 幹辣椒1個 葱花適量

步驟

1.羊血血洗淨切長方形塊

2.鍋燒開水，把羊血焯燙一下

3.盛出備用

4.韭菜洗淨切段備用

5.葱切碎、幹辣椒一個備用

6.鍋加油燒熱，入幹辣椒爆香

7.再加葱花爆香，加焯好的羊血、料酒輕輕翻炒

8.加入韭菜翻炒兩下即可，加鹽調味

二.黃瓜豬血湯的做法

做法：

食材

主料

豬血150g

輔料

鹽適量 黃瓜100g 葱適量 姜適量 蒜子適量 幹辣椒適量 香菜適量 胡椒粉適量

步驟

1.首先將豬血切條，黃瓜切菱形片，薑切片，蒜子切片，葱白切段，幹辣椒切節，香菜切段。

2.鍋中倒入油，放入姜、葱、蒜子，爆香，下入幹辣椒，煸炒數秒。

3.再放入黃瓜，翻炒片刻，接着加適量清水。

4.煮開時，放入豬血，等待水再次燒開，放入一勺半鹽，拌勻，最後撒入胡椒粉提鮮味，加入香菜，就可以出鍋了。

三.食用豬血的注意事項

1.哪些人不能吃豬血?

高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。

2.豬血的適用人羣

一般人羣均可食用適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衞、採掘等工作的人食用;適宜血虛頭風眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用。

3.豬血的食用禁忌

首先，過量食用豬血，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，所以，除非特殊需要人羣，一週建議食用不超過2次。再者，豬血與黃豆、地黃相剋：會引起消化不良;豬血與海帶相剋：會導致便祕;豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。最後，豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食。

四、如何挑選豬血

1.看顏色

放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮豔。

2.用手摸

放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

3.看切面

切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

4.聞氣味

放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。

我們瞭解了豬血怎樣做好吃以後，我們還可以看看食用豬血的注意事項，這款美食是我們可以自己做的美食，但是要注意正確的食用方式，文章介紹了哪些人適合吃豬血，哪些人是不適合吃豬血的，我們可以看看文章的詳細介紹，非常不錯。