芹菜葉的功效

對於芹菜葉的功效，文章介紹的比較詳細，喜歡吃芹菜葉的人可以看看，芹菜葉都有哪些吃法，這篇文章對於芹菜葉的做法也介紹的比較詳細，芹菜葉可以作為一款菜品，也可以作為一款調味料來調味，是老少皆宜的一款美食喲，趕緊看看吧，多吃芹菜葉。

芹菜葉的功效

功效

祛脂降壓,養肝,利尿消腫,安神除煩,壯骨,通血,抑癌抗瘤

營養價值

1.平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

4.防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

5.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6.皮膚病

芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。

7.骨科疾病

由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長。

8.芹菜產生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏症和克雅氏病。

適用人羣

健康體質平和質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陰虛體質 默氏症和克雅氏病。

食用禁忌

高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性，脾胃虛寒者慎食;

芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;

芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;

生育的男性應注意適量少食。

如何挑選

優品：葉肥大且色翠綠，芹香濃淡適中，有醒腦感;梗色翠裏透黃，黃翠相映，具光澤，富臘質感，質脆易斷，中空肉厚;口感嫩脆無渣，汁多微甜。

劣品：梗肉薄幹癟，芹味清淡，汁少且無甜味;梗色或老氣無光(色老者失脆)，或呈黃白色，或呈白黃色，乃至白色;尤其是芯梗。芯梗呈黃白色、白黃色、白色者，俗稱“水芯”。

文章介紹了六大芹菜葉的功效，還介紹了芹菜葉的適用人羣，大家可以看看，自己是否適合吃芹菜葉這款美食，很不錯的一款健康營養方面的美食，芹菜葉有鎮靜的功效，大家可以多吃一點喲，對於精神不好的人也可以多吃芹菜葉這款美食，非常的不錯呢