營養又美味-五花肉炒什麼好吃

説到五花肉，很多肯定會想到韓國燒烤，確實是，燒烤怎麼能少了五花肉。五花肉是一種肥瘦相間的豬肉，似乎這樣的分佈，營養會更均衡一點。我們平時其實也是經常吃五花肉的，五花肉很適合和各種食物一起着吃，非常的美味。我們一起來看看五花肉和什麼炒好吃吧？

五花肉炒什麼好吃

一、五花肉炒蒜苗

主料：五花肉500克。

配料：蒜苗300克。

輔料：料酒10克，白糖2克，精鹽2克，味精2克，調和油10克。

製作過程：

1、五花肉洗淨，切片;用適量料酒、精鹽、白糖拌均勻。

2、蒜苗洗淨，切段。

3、鍋內倒少許的調和油，然後放一調羹白糖(糖焦調色) 。

4、把準備好的五花肉倒入鍋內，用大火炒,(在炒過程邊炒邊倒些料酒)3-4分鐘後將蒜頭部分放入一起再炒幾分鐘。最後放入蒜葉味精再炒幾下即可。

5、出鍋。盛入盤裏，即可食用。

二、茶樹菇炒五花肉

材料：

五花肉切片，茶樹菇洗淨，去掉尾部。薑片，蒜、葱頭切碎，紅泡椒切碎(或者直接用瓶裝切好的剁椒)。

做法:

1、鍋裏放少少油，燒熱後，倒入五花肉，慢慢煎上色。

2、放入葱頭、姜、蒜和剁椒爆香。

3、倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。

放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。 喜歡吃香菜的，最後可以加少許香菜

三、包菜五花肉

材料：五花肉，包菜，幹辣椒，指天椒，蒜，生抽，老抽，香醋，鹽，雞精等

步驟：

1、包菜洗淨後撕成小塊，瀝乾水份。

2、五花肉切成薄片。

3、蒜切末、幹辣椒和指天椒切小段。

4、取一個小碗，加生抽、老抽、香醋調成味汁。

5、五花肉入鍋小火煎出油，煎至表面微黃。

6、加入蒜末、幹辣椒炒香。

7、調入半勺老抽炒上色。

8、將包菜放入鍋中淋上適量味汁，大火翻炒均勻。

9、最後調入少許鹽和雞精。

四、生炒五花肉

1、首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好!青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用!

2、豆瓣醬提前剁碎(我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶)

3、坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽的。

4、把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嚐嚐鹹淡，不夠鹹時加少許鹽調味，關火裝盤開吃!

蔬菜炒五花肉、菌類炒五花肉、生炒五花肉等等都是極好吃的做法，五花肉簡直就是豬肉中的戰鬥機，基本上都是百搭的哦，所以你還在愁五花肉炒什麼好吃嗎？但是值得注意，五花肉脂肪含量還是很高的，所以如果家裏有老人還是建議少吃的哦。