台灣魯肉變身記如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶皮五花肉 ：1塊
元葱 ：適量
香菇 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

醬油 ：少量
糖 ：少量
鹽 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1. 將帶皮五花肉清洗乾淨，擦乾水，切成小塊；元葱去皮，切小丁；香菇洗淨，切片；雞蛋洗淨，煮熟，去皮。備用。

2. 炒鍋倒入油，待油微熱後，放入少量白糖，待糖稍微變色後放入切好的五花肉，同時倒入醬油翻炒，充分上色。翻炒一會後，將五花肉盛至盤中，備用。

3. 炒鍋重新倒入少量油，待油微熱後，放入元葱丁和香菇片，倒入少量醬油，翻炒至元葱丁和香菇片變軟且有香味時，放入上色的五花肉，烹入少許料酒一同翻炒，加入熱水或是高湯，沒過肉即可。

4. 放入撥好的白煮蛋，加少許鹽，燉煮20分鐘左右，至湯汁粘稠，五花肉軟糯，即可出鍋。