小白嘴山藥適合你嗎

大家有吃過什麼好吃的藥材佳餚嗎，今天給的大家介紹的一款食物就是可以做藥材也可以做成佳餚的美食“山藥”。那大家平時吃過山藥嗎，它是白白的，有點乾癟，但卻不失水份，如果大家對山藥感興趣的話，大家一起來看看山藥到底有多營養吧。

一、小白嘴山藥

小白嘴山藥廣泛種植於深州、安平、安國、深澤、蠡縣等地，該區域古稱博陵，相傳名門望族崔氏酷愛山藥，崔氏在漢唐時期出了20餘位宰相，因此小白嘴山藥被讚譽為“宰相山藥”，西廂記當中崔鶯鶯亦鍾愛美容養顏的小白嘴山藥。勤勞的河北老農民、老鋤頭們一如既往的培育、呵護、種植小白嘴白山藥。

二、山藥的功效與作用

山藥，味甘，性平;歸肺、脾、腎經。補脾;養肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰癧。

1、健脾益胃助消化

有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。

2、滋腎益精

強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4、延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

三、山藥的營養價值

1、山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。

2、山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

3、山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。

4、山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

四、山藥的食用方法

1、去皮

宜去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

2、怎樣讓山藥不脱手

山藥在剝皮之後，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩穩的放在且板上，切成想要的形狀，這時候，可以在雙手上塗些鹽和醋，再拿山藥的時候就不會手滑了，也不會影響山藥的正常味道。

3、浸泡

山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

大家看完這篇，大家知道小白嘴山藥適不適合你了嗎，而且能大補身體，看完這篇文章，你應該可以看看山藥的多種做法，可以學起來，做給身邊的人嚐嚐看，説不定他們會很喜歡這個“藥材”還能使關係可以更上一層樓，山藥還有止瀉的作用，但如果排泄不是很好的人，最好不要嘗試山藥，因為它有收澀的作用。