山藥哪裏最好適合食用呢

不知道大家在家裏是不是經常吃燉山藥這道菜呢，反正小編最喜歡吃了。山藥口感絲滑，味道極佳，燉的湯味道鮮美。而且多吃山藥作用多多，其中最為明顯的就是對人體大有裨益，好的山藥品種能夠發揮更大的作用，那麼山藥哪裏最好適合食用呢？

山藥哪裏最好適合食用呢

鐵棍山藥因為栽培的土質不同分為壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥2種。壚土鐵棍山藥因為地質堅瓷、黏性大、土質硬，所以它彎彎扭扭，雖然不好看，但屬於鐵棍山藥中的極品，以口感好、營養價值高為更多人所接受;沙土鐵棍山藥因種植在沙土地裏，土質鬆軟，口感稍次，營養價值比壚土鐵棍山藥稍次一些。

鐵棍山藥是懷山藥中的極品，按照國家標準《地理標誌產品懷山藥(GB/T20351—2006)》，屬於受國家保護的原產地產品，規定為北緯34°48′～35°30′，東經112°02′～113°38′之間的地理範圍，即河南省焦作地區行政轄區之內所產鐵棍山藥。《温縣誌》及清代《農學叢書》都有記載，它藥食兼優，被譽為“懷參”或“大棒人蔘”，是歷代皇室之貢品。可四季食用，為老少皆宜的補品。

鐵棍山藥地下塊莖為圓柱形，長60～80釐米，最長可達100釐米以上，直徑2.5釐米左右，表皮土褐色，密佈細毛，有紫紅色不光澤斑。肉極細膩，質堅粉足，黏液質少，久煮不散，味香、微甜，口感特好，久食不煩膩。皮非常薄，尤其是煮熟後非常明顯。缺點是產量低，每畝產量750～1500千克。

山藥哪裏最好適合食用呢？以上關於山藥的相關內容小編已經做了相關的介紹了，一般人們為了將山藥的好處發揮到最極致都會選擇將山藥與其他的食材燉在一起，當然也有喜歡直接素炒的小夥伴，另外山藥也可以搭配辛辣食材做成口味菜。