酸奶可可曲奇餅乾怎麼做-酸奶可可曲奇餅乾的做法

“酸奶可可曲奇餅乾，帶着可可的色澤、口感與香味，咬一口酥脆的，到了嘴裏便綿綿的化作可可的味道，酸奶作為粘合劑，不僅使兩塊餅乾合二為一，更使餅乾的味道趨於清淡，吃起來更加可口。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶可可曲奇餅乾的做法步驟

• 1、原料：可可粉、酸奶、糖粉、牛奶、黃油、普通麪粉和玉米澱粉（已經混合在一起）。

• 2、將稱量好的黃油室温軟化。

• 3、普通麪粉、玉米澱粉與可可粉混合。

• 4、軟化好的黃油用電動打蛋器打順滑，加入糖粉，打至順滑。

• 5、分三次將25克牛奶加入黃油糊中，每次都要攪打至順滑。

• 6、攪打好的黃油糊顏色稍有發白。

• 7、將三種麪粉過篩，倒入黃油糊中。

• 8、用刮板以切拌的方式，將麪粉與黃油糊混合至無干粉狀。

• 9、裱花袋中裝入自己喜歡的裱花嘴，再將麪糊裝入其中。

• 10、在烤盤中擠出自己喜歡的花形。

• 11、烤箱預熱上火180度，下火160度，預熱完成將烤盤放置烤箱中層。烤制16分鐘即可。

• 12、將可可曲奇餅乾取出晾涼，在餅乾的底部塗抹酸奶，再用另一塊可可曲奇餅乾底部與底部相扣在一起，酸奶可可曲奇餅乾做好啦。

• 13、成品。

小竅門

1、自家的烤箱温度不同，根據自己的烤箱温度設置烘焙温度。
2、如果有低筋麪粉，可以用低筋麪粉取代普通麪粉和玉米澱粉。
3、可以將可可粉換成抹茶粉。
4、我用的酸奶是自制的。