瘦身早餐食譜

早餐是最重要的一餐，早餐吃得好、吃得對能夠促進人體新陳代謝的速度，能夠有效地減肥，所以人們都説不吃早餐反而會肥得更快，就是這個道理。那麼到底應該吃怎麼樣的早餐才算是正確的，才能達到瘦身的效果呢?下面將為大家介紹瘦身早餐食譜。

一、瘦身早餐食譜

奇異果優酪乳+烤鮪魚厚片

奇異果優酪乳

材料：奇異果1個，脱脂乳酪200ml

做法：1.奇異果洗淨去皮，切成塊狀備用。2.將奇異果及脱脂乳酪一起放入果汁機中，拌打約20秒即可。

烤鮪魚厚片

材料：洋葱1/10個(約25g)、低脂乳酪1片、番茄1/4個(約25g)、厚片吐司1片、水煮鮪魚罐頭1大匙、乳酪絲1大匙

做法：

1.將洋葱切成小丁狀;番茄洗淨，橫切成片狀備用。2.將水煮鮪魚的水分瀝乾，加入洋葱丁一起拌勻。3.依序將低脂乳酪、番茄片及拌勻的洋葱鮪魚放在厚片吐司上，再撒上乳酪絲，然後放入已預熱5分鐘的烤箱中，上下火為170℃，烤約30～40分鐘，至乳酪絲呈金黃色即可。

雞蓉玉米粥+水果

雞蓉玉米粥

材料：紅蘿蔔20g、芹菜30g、生薑5g、去皮雞胸肉45g、白米30g、玉米粒30g

調味料：高湯1碗、清水1碗、鹽少許

做法：

1.紅蘿蔔洗淨、切小丁;芹菜去葉、去根後，洗淨切成芹菜珠;生薑洗淨去皮，磨成薑末備用;將去皮的雞胸肉洗淨，切成雞肉末;將白米洗淨後，以冷水浸泡約30分鐘備用。2.在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿蔔丁、薑末先開火煮滾後，轉為小火續煮20分鐘後，再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續烹煮10分鐘。3.起鍋前，再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關火。

水果：枇杷3個、芭樂1/3個

草莓酸奶+鮮蝦餛飩麪

草莓酸奶

材料：草莓8個、低脂酸奶1杯

做法：

1.草莓洗淨後，去蒂並切成片狀。2.將草莓放入低脂酸奶中拌勻即可。

鮮蝦餛飩麪

材料：青葱5g、生薑5g、青江菜80g、紅蘿蔔20g、蝦仁22.5g、絞肉17.5g、餛飩皮7張、乾麪條20g

調味料：白胡椒粉少許、玉米粉1/3小匙、鹽少許、醬油少許、香油少許、高湯2碗

做法：

1.將青葱及生薑分別洗淨切末;青江菜洗淨切段;紅蘿蔔洗淨，去皮切絲備用。2.將蝦仁及絞肉剁成泥狀後，加入葱末、薑末、白胡椒粉、玉米粉、鹽、醬油、香油、拌勻醃製入味即成餛飩餡料。3.將餛飩皮攤開，取適量餡料包入即成一顆餛飩，重複此步驟至材料用畢。4.將乾麪條放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水分，盛在碗中備用。5.將高湯倒入鍋中煮至滾沸，再依序加入餛飩、青江菜及紅蘿蔔絲煮熟;起鍋前，將已煮好的麪條放入鍋中一同攪拌一下即可。

紅棗糙米粥+紅絲炒蛋

紅棗糙米粥

材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g

調味料：高湯1杯、鹽少許

做法：

1.絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合醃製30分鐘至入味後，以滾水汆燙即撈起瀝乾水分備用。2.紅棗洗淨後，以手捏破;將糙米洗淨後，以冷水浸泡約1小時;芹菜去葉、去根後，洗淨切珠備用。3.取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開後，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

備註：紅棗洗淨後，要將它捏破，可使其甜味滲出。

紅絲炒蛋

材料：紅蘿蔔50g、雞蛋1個

調味料：橄欖油1小匙、鹽少許

做法：

1.紅蘿蔔洗淨切絲，以滾水汆燙至熟，撈起瀝乾水分;雞蛋打散成蛋液備用。2.取一不黏鍋，熱鍋，加入橄欖油燒熱，倒入蛋液炒至熟，再放入做法1的紅蘿蔔絲略炒下，最後加入少許鹽調味即可。

全麥饅頭夾蛋+薏仁豆漿

全麥饅頭夾蛋

材料：美生菜20g、雞蛋1個、全麥饅頭1/2個

調味料：鹽1/4小匙、橄欖油1小匙

做法：

1.將美生菜洗淨，剝小片備用。2.取一不黏鍋熱鍋，倒入橄欖油燒熱，打入1個雞蛋，煎熟後，均勻撒上少許鹽，盛起備用。3.取1/2個全麥饅頭於中間橫切成兩片，夾入做法1的美生菜及做法2的荷包蛋即可。

薏仁豆漿

材料：薏仁粉1大匙、無糖豆漿240ml(黃豆1杯、水6杯)

做法：將黃豆洗淨，加水3杯浸泡1夜後，用果汁機高速打成泥狀，倒入鍋中再加3杯水以中火加熱，煮至即將沸騰時必須小心加以攪拌。煮沸後過濾除渣即可。將無糖豆漿以中火煮至温熱，加入薏仁粉攪拌均勻，以小火續煮約1分鐘即可。

以上就是七個瘦身早餐食譜，想必各位愛美想要瘦身的女生都躍躍欲試了。早上早一點起牀，親自動手為自己準備一頓營養健康的瘦身早餐吧，既運動了又能夠在享受美味早餐的過程中達到瘦身的效果，何樂而不為。