髮菜怎麼辨別真假-髮菜需要泡多久

現在市場上有一種叫做髮菜的食材受到了人們的喜愛，髮菜之所以叫這個名字就是因為它的形狀跟人的頭髮是比較相似的髮菜其實是一種藻類植物，在世界上的很多地方都有種植，我們國家寧夏地區的髮菜是比較有名的。現在我們從市場上買回來的髮菜都是乾的，需要浸泡，那麼髮菜需要泡多久呢?平時我們買怎麼辨別髮菜的真假呢?

一、髮菜需要泡多久

我們買回來的髮菜如果是乾的需要泡發了之後才可以吃，如果我們浸泡的時候用的是那種温水的話，一般情況下浸泡兩個小時左右就可以了，如果用的是涼水浸泡的話，一般泡軟了就可以了。

二、髮菜怎麼辨別真假

1.購買髮菜的時候首先需要觀察一下發菜的顏色，如果髮菜的顏色是那種灰黑色的那這樣的髮菜就是真的髮菜了，如果我們發現髮菜的顏色是其他的黑色的話那就不要購買了，這樣的髮菜很有可能是假的髮菜。

2.看一下發菜的形狀，真的髮菜是那種絲狀的而且粗心非常的勻稱，並且有一層膠質在外層包裹這，那些假的髮菜就算是絲狀的有膠質包裹着但是它的粗細不會那麼的均勻的，所以遇到粗細不均勻的髮菜就不要購買了。

3.如果我們買回來的髮菜是真的話，那麼它泡了之後會快速的沉到水底，而且浸泡完之後水的顏色是那種淺淺的黃色的，如果買的是假的髮菜，不僅下沉到水底的時間比較慢，而且浸泡完之後水的顏色是那種黑色的。

如果我們買回來的髮菜是那種曬乾的話，我們只需要把買回來的髮菜存放在乾燥的環境中就可以了，但是如果我們買回來的髮菜是那種新鮮的髮菜的話，我們買回來之後可以存放在一個保鮮袋中，然後袋子中放一個檸檬最後袋子密封好放置在冰箱中進行冷藏保存就可以了。