綠豆小米粥的作用與功效

綠豆小米粥，相信每個人都不陌生，也就是大家平常喝的小米粥，裏面熬了綠豆，這道粥非常有營養，而且很下火，尤其是在夏天的時候，天氣炎熱，人們很容易上火，如果每天都喝上一碗涼涼的綠豆小米粥，真的是既解渴又降暑，那它還有哪些功效呢？

綠豆小米粥

綠豆小米粥是用綠豆、小米等食材做成的美食，營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鋅等礦物質，綠豆小米粥有清熱解毒、消暑止渴的功效，非常適合夏季食用。

綠豆小米粥是不少人夏天常喝的粥品，因為綠豆有清熱解暑的功效，而小米也能清暑益氣，對腸胃非常好，兩者結合營養非常豐富。綠豆小米粥的做法也很簡單，只需要在熬製小米粥的時候加入一些綠豆就可以了。綠豆和小米也是絕佳的搭配，熬製出來的粥營養又美味，老少皆宜。

1、消暑止渴

綠豆性涼、味甘，能清熱解毒、消暑止渴，含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等礦物質，而小米性涼，味甘、鹹，能健脾和胃、除熱解毒，因此綠豆小米粥有清熱消暑的功效，是炎熱夏季消暑佳品，適合中暑的人食用。

2、健胃消食

綠豆小米粥有健脾和胃、消暑止渴的功效，其中含有大量的蛋白質、維生素及膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃蠕動，有利於食物消化，而且小米綠豆湯中含有大量的維生素b1、維生素B12，能加快腸胃內食物的消化，可以防止消化不良，另外，小米綠豆湯中還含有維生素A、維生素D、維生素E等，能促進新陳代謝，緩解疲勞。

3、排毒養顏

綠豆小米粥有清熱解毒的功效，適量食用有利於體內毒素的排出，綠豆含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，有抗衰防老的作用，而小米富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素A、維生素C及礦物質等，維生素C能促進膠原蛋白的合成，還能減少皮膚色素沉着，因此經常食用綠豆小米粥能減輕皺紋、淡化色斑。

4、保護心血管

綠豆小米粥營養豐富，含有多種維生素、氨基酸及微量元素，能為人體補充多種所需營養，而且綠豆含有球蛋白、多糖類物質等，能促進膽固醇在肝臟中分解，可以降低小腸對膽固醇的吸收，有降低膽固醇、降血脂的作用。另外，小米中含有B族維生素、鎂元素、煙酸等成分，能擴張血管，抑制血管收縮，有降低血壓的作用。

綠豆小米粥的功效原來如此之多，不僅可以解暑降火，還具有排毒養顏和保護心血管的功能，真的是非常營養的好東西，關於它的做法也很簡單，加上小米和綠豆一起熬製成粥就可以了，也沒有什麼技術含量，炎炎夏日，綠豆小米粥絕對是最好的選擇。