![潮式五香粉魚怎麼做-潮式五香粉魚的做法]( "潮式五香粉魚怎麼做-潮式五香粉魚的做法")
- 食材明細主料草魚（500克）薑絲（適量）薯粉（適量）輔料五香粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）味精（適量（或雞精））五香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮式五香粉魚的做法步驟1、草魚洗淨，切薄片，不要太厚，放入盤子，加入鹽、生抽、味精或雞精、五香粉，攪拌均勻，靜置30分鐘以上，使其入味，備用。2、鍋燒熱入大量...
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![廣式五香肉粽怎麼做-廣式五香肉粽的做法]( "廣式五香肉粽怎麼做-廣式五香肉粽的做法")
- “端午節是中國的傳統節日，吃粽子，賽龍舟。除了紀念屈原，在我心裏更多的是回憶起媽媽當年節日前忙來忙去的身影，所以每年端午節我都不會在外面買粽子，都要親手包來給家人吃。”食材明細主料糯米（七斤）花生（250g）五花肉（1800g）香菇（70小個）鹹蛋黃（35個）芋泥餡（800g）綠豆（250g）小紅豆（250g）輔料...
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![潮式米粉怎麼做-潮式米粉的做法]( "潮式米粉怎麼做-潮式米粉的做法")
- “不想吃飯就煮點潮州米粉吃吧！”食材明細主料米粉（1斤）輔料魚餅（適量）炸魚皮（適量）青菜（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮式米粉的做法步驟1、燒半鍋水，加入米粉，煮約2分鐘。2、撈起米粉。過冷水，再過一次開水。這樣米粉很滑。3、加入蒸好的鯪魚餅，炸魚皮，菜，加入麻油即可。...
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![香辣潮白黑魚 香辣潮白黑魚怎麼做-香辣潮白黑魚的做法 燒烤饞小黑]( "香辣潮白黑魚 香辣潮白黑魚怎麼做-香辣潮白黑魚的做法 燒烤饞小黑")
- “潮白黑魚饞小黑營養全面，肉味鮮美，肉多刺少，富含膠質蛋白，含鈣量高，含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。”食材明細主料潮白黑魚（一條）鹽（適量）葱（適量）海鮮辣醬（適量）幹辣椒（適量）炸花生（適量）香菜（適量）輔料料酒（適量）姜（適量）蒜（適量）豆瓣醬（適量）蘑菇（適量）花椒粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時...
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![潮式鰻魚炒飯怎麼做-潮式鰻魚炒飯的做法]( "潮式鰻魚炒飯怎麼做-潮式鰻魚炒飯的做法")
- 食材明細主料米飯（少許）輔料鰻魚（350g）玉米粒（200g）胡蘿蔔（200g）調料小芹菜（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）潮式鰻魚炒飯的做法步驟1、玉米剝粒。2、胡蘿蔔切丁。3、買來的烤鰻魚，切丁備用。4、潮汕小香芹切小丁備用。5、胡蘿蔔、玉米先下鍋炒到8分熟，倒進米飯，稍微翻炒...
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![潮式芋包怎麼做-潮式芋包的做法]( "潮式芋包怎麼做-潮式芋包的做法")
- “芋包每次去早餐店的優先選擇，香甜回甘的味覺感受讓人慾罷不能，芋頭是一種優質營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用。”食材明細主料麪粉（1000g）芋頭（500g）輔料酵母（8g）白糖（2勺）白醋（半勺）鹽（適量）葱（30g）豬油（20g）五香粉（適量）沙茶包（1...
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![潮式清蒸鱸魚 潮式清蒸鱸魚怎麼做-潮式清蒸鱸魚的做法 【七色天】]( "潮式清蒸鱸魚 潮式清蒸鱸魚怎麼做-潮式清蒸鱸魚的做法 【七色天】")
- “二斤的魚太長，碟子放不下，只好把魚頭取下開邊放尾巴上了（）。最後的淋魚的汁很重要，可能與眾不同，但真的很重要。擺盤看上去亂，但照做就行了。”食材明細主料鱸魚（2斤）輔料葱（3顆）香菜（2顆）姜（8大片（3片切絲））花生油（2匙）生抽（2小勺）水（2小勺）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）潮式清蒸鱸魚的做...
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![潮式滷鴨怎麼做-潮式滷鴨的做法]( "潮式滷鴨怎麼做-潮式滷鴨的做法")
- 食材明細主料番鴨（1只）輔料鹽（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）南姜（適量）生薑（適量）老抽（適量）生抽（適量）青蒜末（適量）白醋（適量）原味（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）潮式滷鴨的做法步驟1、宰殺洗淨的番鴨一隻，內臟也用鹽粉抓洗乾淨。2、八角，桂皮，香葉備用，生薑切片，南姜切塊後用刀拍扁。3、熱鍋...
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![潮式酥餃怎麼做-潮式酥餃的做法]( "潮式酥餃怎麼做-潮式酥餃的做法")
- “又是一年中秋時，每到逢年過節，潮汕人家家家户户都會自己製作粿，所謂粿的種類又有很多，不同，這一種是酥餃，一般在過年，中秋的時候會做，時間耐久，不易壞，還是送禮佳品呢”食材明細主料餃子皮（3斤）輔料花生（2斤）白糖（1斤）麪粉（適量）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）潮式酥餃的做法步驟1、來...
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![潮汕五果糯羹的做法 潮音潮人：潮汕五果糯羹 潮汕五果糯羹怎麼做]( "潮汕五果糯羹的做法 潮音潮人：潮汕五果糯羹 潮汕五果糯羹怎麼做")
- “五果糯羹是潮汕地區的一道家常粥品，原料包含：糯米、蓮子、芡實米、薏米、白果、綠豆等，是一道簡單易做的營養保健膳食，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，有清熱消食，緩解腹脹腹瀉的作用。色澤鮮豔、形態豐滿、味道醇香的養生粥，絕對是日常飲食的不二之選：潮汕五果糯羹”食...
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![潮式蝦粥怎麼做-潮式蝦粥的做法]( "潮式蝦粥怎麼做-潮式蝦粥的做法")
- “潮汕砂鍋粥多以海鮮為原料，講究食材烹煮的原汁原味，清淡和新鮮為主，突出食材的鮮。”食材明細主料珍珠米（適量）蝦（適量）輔料豬肉（適量）芹菜（適量）冬菜（適量）姜（適量）配料胡椒粉（適量）味精（適量）魚露（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）潮式蝦粥的做法步驟1、珍珠米提前浸泡。準備好各種...
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![潮汕粉絲湯的做法 潮音潮人：潮汕粉絲湯 潮汕粉絲湯怎麼做]( "潮汕粉絲湯的做法 潮音潮人：潮汕粉絲湯 潮汕粉絲湯怎麼做")
- “粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。以清淡...
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![潮式魚蛋粉怎麼做-潮式魚蛋粉的做法]( "潮式魚蛋粉怎麼做-潮式魚蛋粉的做法")
- “天氣熱的時候不想吃飯就煮個米粉，也省事不用想太多菜式！是一個不錯的選擇！”食材明細主料米粉（150g）魚肉卷（1條）魚蛋（適量）芽菜（適量）魚皮餃（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）蒜（適量）蒜香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）潮式魚蛋粉的做法步驟1、將魚丸，魚皮餃等放入熱水中煮沸，做一個湯底。2、起油...
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![潮汕湯粉的做法 【廣東】潮汕湯粉 潮汕湯粉怎麼做]( "潮汕湯粉的做法 【廣東】潮汕湯粉 潮汕湯粉怎麼做")
- “男女老少都愛吃的潮汕湯粉，清淡鮮美，百吃不厭。”食材明細主料米粉（4片）前腿肉（適量）豬心（適量）香芹（1棵）香葱（1棵）蒜頭（數瓣）葱白（數段）玉米澱粉（1勺）生菜（1棵）輔料鹽（適量）雞精（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕湯粉的做法步驟1、蒜頭和葱白剁碎，鍋中加入多一些的油，大火燒熱，下入蒜末...
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![潮式燜剝皮魚怎麼做-潮式燜剝皮魚的做法]( "潮式燜剝皮魚怎麼做-潮式燜剝皮魚的做法")
- “燜各類海魚是潮汕人家最常見的做法，我雖不是潮汕人，但自從在婆婆家吃過後，這類燜海魚就成了我家餐桌常見的菜，做法很簡單，很多沒吃過，不知道做法的魚我就這麼做，貌似什麼海魚都通用。今天用的是剝皮魚，這種魚大大小小都有，感覺小的比大的好吃，但小的是起來呢又比大的麻煩，真是難滿...
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![潮汕粉魚的做法 “潮汕粉魚”！ 潮汕粉魚怎麼做]( "潮汕粉魚的做法 “潮汕粉魚”！ 潮汕粉魚怎麼做")
- ““炸粉魚”，是以往潮汕地區每逢過年每家必備的美食。不過這種傳統的美食，現在的年輕人很少會做或者懶去做了。”食材明細主料草魚（3000g）輔料番薯粉（1碗）雞精（1茶匙）鹽（3茶匙）魚香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮汕粉魚的做法步驟1、草魚去頭並剝去大骨。2、斜刀片大塊，加鹽、雞精...
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![懷舊潮式蒸魚怎麼做-懷舊潮式蒸魚的做法]( "懷舊潮式蒸魚怎麼做-懷舊潮式蒸魚的做法")
- “這道菜現在在外面酒樓基本沒有這種做法了，家裏面的老人還會做。”食材明細主料黃鯛魚（一條）輔料姜（適量）葱（適量）紅辣椒（適量）五花肉（適量）香菇（適量）配料生抽（適量）味精（適量）油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）懷舊潮式蒸魚的做法步驟1、準備大條的魚，內臟已處理好，並準備其它配料...
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![換種方式吃魚肉 五香脆皮魚怎麼做-五香脆皮魚的做法 【五香脆皮魚】－－－]( "換種方式吃魚肉 五香脆皮魚怎麼做-五香脆皮魚的做法 【五香脆皮魚】－－－")
- “很早的時候曾經在一個日誌裏説起過炸脆皮魚塊的事情，一直拖啊拖，拖了很久才吃這個菜，做好以後放在草稿裏又拖啊拖，於是拖到了現在。這是先醃製再上漿炸制的魚塊，炸好後，外皮很是酥脆。出鍋後無論撒上胡椒粉、孜然粉、五香粉...，或者是直接蘸番茄醬、甜辣醬等，都各有風味，做菜做...
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![五香魚怎麼做-五香魚的做法]( "五香魚怎麼做-五香魚的做法")
- 食材明細主料花鰱魚（適量）輔料葱薑蒜（適量）大料（適量）乾紅椒（適量）配料五香粉（適量）料酒（適量）醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）五香（口味）薰（工藝）半小時（耗時）普通（難度）五香魚的做法步驟1、看看原料吧2、將葱薑蒜，大料，乾紅椒，料酒，醬油，醋放盆裏，放入五香粉，白糖。再加少許清水，用中火熬製10分鐘左右，晾涼就...
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![潮式炒魚面的做法 【潮汕特色】潮式炒魚面 潮式炒魚面怎麼做]( "潮式炒魚面的做法 【潮汕特色】潮式炒魚面 潮式炒魚面怎麼做")
- “魚面，原本是惠來的小吃，也就是我的家鄉。善於對食物進行創新加工的潮州人，把惠來的魚面融入潮汕地方特色，便成了如今廣為人知的魚面了。魚面是用魚肉做成的麪條。可魚面又不同於其他的面類，由於是用魚肉錘打而成的，以人手打至起膠帶粘性且變薄後，再切成麪條狀。做工好的魚面吃...
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![潮式月餅怎麼做-潮式月餅的做法]( "潮式月餅怎麼做-潮式月餅的做法")
- “老師教了，咱就回家動手操作，不管漂亮不漂亮，合格不合格，咱都敢拍照上載，真有出生牛犢不怕虎的精神。開酥沒開好，層次不均勻，成品酥外露，這簡直就不合格嗎！沒關係，咱不是第一次做嗎！O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料麪粉（900克）輔料色拉油（300克）水（200克）紅曲粉（適量）配料砂糖（50克）甜味（口味）烤（...
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![潮式蟹粥怎麼做-潮式蟹粥的做法]( "潮式蟹粥怎麼做-潮式蟹粥的做法")
- “這個菜適合夏季，品味清淡，用蟹來煲粥味道鮮甜，再配全豬骨湯味道就更上一層了。”食材明細主料珍珠米（1.2米杯）螃蟹（2只（中等大小））輔料豬骨（3~4塊）半肥瘦豬肉（1兩）筒篙（2兩）香菇（2~3朵）配料味精（適量）鹽（適量）清淡（口味）砂鍋（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）潮式蟹粥的做法步驟1、珍珠米淘洗乾淨後加少...
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![潮式蒸蛋怎麼做-潮式蒸蛋的做法]( "潮式蒸蛋怎麼做-潮式蒸蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（1個）輔料葱（適量）配料味精（半小勺）鹽（半小勺）食用油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）潮式蒸蛋的做法步驟1、材料如圖：鹽味精葱雞蛋食用油。2、把雞蛋打到碗中。3、放入鹽.味精各半小勺。4、加水，大概淹到蛋就可以。5、打散。6、蓋上保鮮膜。7、放入窩裏蒸（如...
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![潮式方魚炒芥蘭的做法 潮音潮人：潮式方魚炒芥蘭 潮式方魚炒芥蘭怎麼做]( "潮式方魚炒芥蘭的做法 潮音潮人：潮式方魚炒芥蘭 潮式方魚炒芥蘭怎麼做")
- “方魚，鱸形目，方頭魚科。體延長，側扁，頭鈍圓，近方形，兩頜有細小圓錐齒，體被櫛鱗，背鰭延長，體側紅色，腹部淡紅色。方魚為近海中下層魚類，肉味佳美，沿海地區常供食。方魚的魚骨、魚皮及魚眼營養豐富，蛋白質含量高，體質虛弱症或病後康復期的患者可用之熬粥食用。那麼在我們潮汕地區，會怎樣...
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![蘇式五香薰魚怎麼做-蘇式五香薰魚的做法]( "蘇式五香薰魚怎麼做-蘇式五香薰魚的做法")
- “小時候在一個婆婆家吃過，之後就念念不忘了。”食材明細主料草魚（1000g）輔料葱（6顆）姜（2塊）八角（1顆）香葉（1塊）桂皮（1塊）調料生抽（4匙）老抽（1匙）糖（4匙）五香粉（1匙）鹽（1茶匙）料酒（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）一天（耗時）高級（難度）蘇式五香薰魚的做法步驟1、將草魚洗乾淨，去頭去尾，中段切塊兒。2、三根葱，一塊姜，...
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味味甜
