糖漬金桔的做法 【糖漬金桔】清香甜蜜——看得見的養顏維C 糖漬金桔怎麼做

“一直覺得金桔的味道就像思念的味道，玲瓏、圓潤、可愛，忍不住不去碰它，一旦觸碰，酸酸甜甜的是連脣齒都會眷戀的清香。就像思念，總會在不經意間開啟那道思想的門，於是酸甜的滋味一起湧上來，欲罷不能，但是那一縷甜蜜的思念，始終縈繞心頭回味無窮，就像你從未離開過一樣，於是，我決定，在這個暖暖的午後，用一個下午的時間來想念你……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖漬金桔的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、盆裏倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾。

• 3、將金桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，否則容易斷。

• 4、切好的金桔，用手指按癟。

• 5、金桔切好後，用牙籤挑出金桔籽。

• 6、去了籽的金桔碼放在一個乾淨無水的瓶子裏，碼一層金桔，撒一層白砂糖。

• 7、蓋好蓋子醃製約2-3天左右。

• 8、如圖醃好的樣子，砂糖融化，液體增多即可。

• 9、鍋裏倒入約一碗清水，倒入醃製好的金桔，放入冰糖。

• 10、大火燒開後，轉小火慢慢熬製，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可根據喜好收汁裝盤。

• 11、成品。

小竅門

◎如果不愛吃蜜餞甜品的，可以和蜂蜜一起泡水喝，可以生津止渴，飲用後温暖順氣。

◎做好後密封冷藏可保存2周左右。

◎跟果醬一樣，取食時，要用乾淨無水的勺子。

◎嫌切花刀麻煩的話，可以直接橫着一刀一切為二再去籽。