金桔酒怎麼做-金桔酒的做法

“果酒，顧名思義，就是水果酒。傳統古法是用水果釀酒，一年四季的各種水果都可以釀酒，除葡萄酒之外，常見的有青梅酒、蜜桃酒、桂花酒、山楂酒、桑椹酒、楊梅酒、獼猴桃酒等。可釀酒這件事兒，還真不是我們普通人隨隨便便在家就能做好的，神奇的發酵過程，單單靠我們肉眼和經驗是沒有辦法判斷合不合適恰不恰當的，更沒有辦法控制它的發酵過程，何況也沒有這方面的經驗。還有一種方法，我們可以輕鬆在家做果酒，那就是用無添加的純糧食酒浸泡各種水果，再添加一定比例的冰糖，得到的果酒味道也很不錯，重點是這方法特別簡單，只要有酒有水果有冰糖有合適的罐子，隨時都能浸泡，可以享用不同風味的果酒了。果酒怎麼泡？用什麼酒比較好？
泡果酒需要用清香型無添加糧食酒，清香型的白酒搭配水果不會蓋住水果的香氣，純糧食酒能跟水果更好的溶合，酒的度數不能太高也不能太低，因為度數太低的酒經過水果和冰糖的稀釋，殺菌效果變差，可能會導致果酒黴變，那就不能喝了。度數太高的話，泡好的酒辣度比較高，不能好好享用。蟹姐發現谷養康純糧食酒有泡果酒專用酒真是如獲至寶，趕緊買兩酒回家泡酒。泡果酒並不複雜，但也有一些注意事項，一起來看看吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金桔酒的做法步驟

• 1、先把準備工作做好，把金桔用鹽一個一個搓洗乾淨，淋幹水份備用。

• 2、玻璃罐也清洗乾淨，瀝乾水分備用，上面這兩步驟需要提前準備好。等玻璃罐和金桔都瀝乾水之後，咱們就可以開工了。準備了兩瓶谷養康糧食酒，泡水果專用的這種酒，一個泡金桔，另一個泡蘋果。

• 3、金桔切成小塊，蟹姐用的瓶子是磨砂小口瓶，水果果塊不能太大，切成這種果角了。

• 4、切好的金桔去掉籽，其實不去掉也可以，這個隨意好了。

• 5、然後把金桔裝入瓶中，約三分之二滿就成。準備冰糖，蟹姐用這種，用黃冰糖也可以的。

• 6、把冰糖裝入瓶中，倒入準備好的谷養康糧食酒，剛好沒過材料，妥妥的。

• 7、蓋上蓋子，貼上標籤，放在陰涼避光的地方讓它慢慢變化吧，蟹姐把它跟日曆放在一起拍了圖，等下再寫個標籤，三個月之後就可以享用了，有點期待了。

• 8、同樣方法把蘋果酒也泡上，蘋果需要切片或者切塊，果汁更容易浸出。

• 9、放在陰涼避光的地方保存吧。

小竅門

果酒做好之後，倒出來就可以享用，理論上講時間長一點兒，味道會更濃一些，但並不是無限長無限好，三個月後可以開始享用了，如果發現水果已經泡爛，果酒中有大量果肉而變混濁，建議將果酒過濾一下，儘快喝完它。蟹姐分別做了兩小瓶，也是考慮到了這個因素。
如果泡藥酒，則需要度數高一些的糧食酒。