豆漿酸奶的做法 豆漿酸奶——九陽知食 豆漿酸奶怎麼做

“入口纏綿，酸甜漫溢，清甜從舌尖向心澗釋放，讓人幸福滿滿。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

豆漿酸奶的做法步驟

• 1、挑選顆粒飽滿的黃豆，浸泡8小時。然後將水倒掉，用濕潤的紗布蓋在黃豆上，放在室温下萌發2小時；

• 2、將黃豆和1000ml清水放入九陽Q1豆漿機，選擇“純豆”功能，磨出細滑香濃的豆漿；

• 3、豆漿做好後冷卻至40℃左右，倒入菌粉攪拌均勻，然後倒入酸奶機，保温8-10小時；

• 4、豆漿酸奶做好後放入冰箱冷藏2小時以上，口感更好。在食用時可據個人口味添加蜂蜜、果醬、水果或堅果，風味更佳。

小竅門

1.黃豆浸泡後再萌發2小時，使黃豆長出1cm左右的胚芽，此時做出的豆漿酸奶中游離氨基酸及乳酸菌的含量均有顯著提升，營養價值更高。
2.不建議使用市售袋裝豆漿，豆漿濃度不夠會影響豆漿酸奶的凝固；使用九陽破壁免濾豆漿機Q1，磨出香濃的醇豆漿，無須過濾，做出的豆漿酸奶口感綿柔細滑。