豆漿酸奶怎麼做-豆漿酸奶的做法

“豆漿酸奶製作方法與牛奶做成的傳統酸奶相似，而豆漿做成的豆漿酸奶脂肪含量和膽固醇含量低，豆漿酸奶中的植物蛋白經過酸奶菌粉的發酵分解，吸收率更高。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆漿酸奶的做法步驟

• 1、黃豆提前浸泡4小時以上

• 2、把黃豆和清水一起放進豆漿機裏

• 3、按下豆漿機【免濾濕豆】功能鍵

• 4、豆漿機工作完畢就有濃稠的豆漿

• 5、把豆漿放置冷卻至30°C左右，倒入酸奶菌粉，拌勻

• 6、加入20克砂糖拌勻

• 7、把豆漿放進酸奶機裏保温6-8小時即可

小竅門

1做好的豆漿不用過濾的，如果追求更順滑的口感，可那就要過濾，我個人偏向過濾一下，很細膩濃稠的豆漿做出來的豆漿酸奶口感更好
2豆漿一定要放涼才能加入酸奶菌粉，沒有酸奶菌粉可以換成酸奶，量可以隨意，寧可少量長時間發酵，太多容易變酸影響口感
3豆漿酸奶放涼冷藏食用，