清潤降火榴蓮水怎麼做-清潤降火榴蓮水的做法

“物盡其用，沒什麼可以剩下。
吃過了榴蓮，榴蓮殼也不能扔掉。榴蓮殼的內瓤可以燉湯煮糖水，而尖刺的外殼也可以拿去做肥料。不過，並不關心那個扎手的外殼，只想要白白的內瓤。
其實，早就用榴蓮的內皮煮過湯，清潤甘淡，只是不太受歡迎。也許是積久難變的飲食習慣，也許是先入為主的成見。榴蓮殼的製品到了最後，就演變成獨享其樂的自娛自樂。
不想重複之前，就來個榴蓮殼水。據説，榴蓮肉大熱，而殼卻清涼。從來沒單獨用榴蓮殼煮水，一試之下，才發現原來榴蓮殼煮的水全不似那內瓤般白淨，而是淡淡的紅。放了少少許冰糖，入口清甜而甘潤。還真是一款敗火的糖水。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清潤降火榴蓮水的做法步驟

• 1、用料：榴蓮殼內瓤1瓣，冰糖1塊，水1200毫升。

• 2、榴蓮去肉取殼。

• 3、去掉外層尖刺硬殼，取內瓤。

• 4、切成條狀。

• 5、放入砂煲中，加入適量水。

• 6、置火上，煮沸後轉小火，煮約30分鐘左右。

• 7、加入冰糖，繼續煮至冰糖溶化，熄火。

• 8、倒出飲用。

小竅門

榴蓮外殼尖刺扎手，取瓤時需小心。
冰糖用量可以感覺自己口味酌情增減。
煮後的榴蓮內瓤也可以吃，但有咬不爛的筋絡需棄掉。