葡萄乾蜜棗粽怎麼做-葡萄乾蜜棗粽的做法

“今天是大端午，所以又包了些粽子。葡萄乾蜜棗粽一直是我家的傳統經典口味，百吃不厭，比外面賣的各種品牌的蜜棗粽都好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾蜜棗粽的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、鮮粽葉放開水裏燙兩三分鐘至軟，包時不易裂開。

• 3、撈到冷水裏浸泡，剪去硬根和葉尖備用。（可以放上一兩天都沒問題

• 4、糯米提前浸泡一夜。

• 5、葡萄乾洗淨，拌勻在糥米里。

• 6、粽葉捲成漏斗狀，底部先裝入少量米料。

• 7、中間放入一顆蜜棗。

• 8、上面再用糯米填滿按壓實在。

• 9、將上面的粽葉從左邊折下蓋住米料，並用手指按緊上部。長出的粽葉順着粽子的形狀貼緊反折到右邊上。多出的葉子向左折，再向上折按緊。用棉線或棕麻綁紮好。（忘記拍照了，詳參鮮肉粽的包法）

• 10、放入高壓鍋，加入清水，一定要沒過粽子。

• 11、大火上汽後煮制40分鐘，再燜一小時即可。

• 12、咬上一口，太美了！

小竅門

1、糥米泡上一夜更加軟糥易煮。
2、用煮鍋要泡在水裏煮上兩小時以上，用高壓鍋需40分鐘以上才軟糥好吃。