外酥裏嫩蘿蔔糕怎麼做-外酥裏嫩蘿蔔糕的做法
- 小吃
- 關注:1.78W次
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
外酥裏嫩蘿蔔糕的做法步驟
1、蒸好後,取出盛蘿蔔糕的盤子,靜置30分鐘,放凉。然後用刮刀將它脱模,放在砧板上。
2、將攪拌好的蘿蔔絲倒入平底的盤中,然後放入蒸鍋,中高火蒸50分鐘。
3、將炒過的蝦米、香菇和臘腸多餘的油去掉,然後倒進去蘿蔔絲中攪拌均勻,靜置15分鐘。
4、直至均勻融合在一起。狀態如下圖。
5、將麪粉、玉米粉、鹽、白砂糖倒入盛有白蘿蔔的碗中攪拌。
6、放入切碎的葱段,一起炒。然後裝到盤中,放凉。
7、中火熱鍋,倒一勺油,加入切好的蝦米、香菇、臘腸,炒5分鐘。
8、先將白蘿蔔磨碎倒入鍋中,加水,燉10分鐘,適當地攪拌以防變黃。蘿蔔在燉的過程中也會出水,會揮發一些,煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿蔔絲,將它們全部倒入一個大碗中,放凉。
9、外酥裏嫩的蘿蔔糕無論是搭配辣椒醬、醬油,還是耗油,味道都棒棒的。大功告成
10、切成1.5cm左右的厚度,相當於大拇指的寬度,就正好。放入平底鍋,加一勺油,中低火兩面煎至金黃、表面香脆。
11、材料細節圖這步忘記了,記得提前準備就行
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/xiaochi/zd1585.html