簸箕炊怎麼做-簸箕炊的做法

“簸箕：一種用來盛、曬食物的圓形竹製品，炊：粵西茂名地區方言，意同蒸，簸箕炊即是用簸箕蒸出來的米制品，地道當地小吃”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

簸箕炊的做法步驟

• 1、準備好原材料，蒜頭剁成末，粘米粉加水攪拌均勻（1：1.5的比例）

• 2、鍋內加水大火燒開，盆子底刷少許油連蒸架放入鍋中，用平時家用大湯勺舀一勺粘米粉水倒入盆中，大火蒸約三分鐘，然後重複此動作（類似蒸千層糕）直到厚度增加至約2CM即可

• 3、出鍋涼涼切塊，加入蒜末、醬油、花生油，撒上熟芝麻，開動。

小竅門

家裏有簸箕的最好，沒有的話用不鏽鋼盆或陶瓷盆均可。