金銀小饅頭的做法 大吉大利，心想事成——金銀小饅頭 金銀小饅頭怎麼做

“因為老人不願意折騰，最終決定還是我們一家三口回老家過年，明天一大早就得出發了。
不知道怎麼回事，現在對於回家有了一種比較糾結和難以描述的心情，是因為我深受的爸爸不在了，還是因為其它什麼原因也説不大清楚。反正是一想到要回去，心裏就揪成了一團……
哎！可是不管怎麼説，還是得回去，畢竟春節在中國人的心中就代表着團圓和熱熱鬧鬧嘛。
這款金銀饅頭是許多飯店裏都有的主食之一，不同的是我把裝煉乳的容器給換了，換成了橙子，一是取其心想事成之意，另外也使煉乳有了橙子的香味，吃起來口感會更豐富一些，營養也會更多一些。

另外擺盤用了十二隻小饅頭，是希望在一年的十二個月裏，我們總有不同的收穫和成長，願大家天天開心！

因為明天一大早就得動身，所以説這是2011年農曆新年到來之前發佈的最後一篇菜譜了，在此想借着這道甜品小吃祝親愛的朋友們2012裏心想事成，大吉大利，多多發財！！

這道甜品非常適合在逢年過節、宴請親朋的時候或做為甜品、或做為主食端上桌去。絕對非常地養眼和討喜。

最後，非常依依不捨地跟大夥暫時説再見了。希望大家開開心心地過好年，並希望2012裏，我們都能夠大吉大利，心想事成，最最關鍵是發財、發大財！！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金銀小饅頭的做法步驟

• 1、牛奶中加入白砂糖。

• 2、小火加熱至温熱，攪拌使白砂糖完全融化。

• 3、加入乾酵母，攪拌至完全化開。

• 4、化好的酵母牛奶慢慢倒入麪粉中，揉成光滑的麪糰。

• 5、放温暖處發發酵至兩到三倍大。

• 6、排氣，充分揉搓均勻後搓成粗細均勻的條。條的粗細以你想要做的饅頭大小決定。我搓的這個比大拇指稍粗一點。

• 7、切成一樣大小的小饅頭生胚。

• 8、用手稍做整形，放在蒸籠上進行二次發酵，發酵好後上鍋大火蒸十五分鐘。

• 9、蒸好的饅頭試擺盤，確實數量後取一半饅頭入油鍋中小火炸制。

• 10、翻面，直炸至饅頭全身金黃後撈出瀝乾多餘油份。

• 11、橙子從中間對切，用餅乾模確實心形位置，然後掏掉心形模具裏的橙肉。

• 12、擺盤，處理好的半個橙子放在中間，在掏空橙肉的心裏倒滿煉乳即可上桌。

小竅門

1、牛奶加熱至温熱即可，太燙的話會把酵母燙死，面就發不起來了。
2、由於各家的麪粉吸水性不盡相同，所使用的牛奶量也會不盡相同。可慢慢加入，邊加牛奶邊攪拌，直至合適乾濕度。
3、用油炸饅頭的時候一定要小火慢炸，不能着急，不然非常容易炸糊。