黃金豆腐的做法 【粵菜】--黃金豆腐 黃金豆腐怎麼做
- 小吃
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金豆腐的做法步驟
1、豆腐1塊,切成片蒸5分鐘。
2、稍晾,改刀切成小塊。
3、將雞蛋煮熟,取出蛋黃備用。
4、把雞蛋磕入碗中,攪勻。
5、把豆腐片裹上蛋液。
6、鍋裏放油,放入豆腐煎制。
7、上色後翻過來再煎另一面。
8、煎到兩面金黃色即可。
9、盛出來放到有吸油紙的盤裏。
10、鍋裏留底油,把蛋黃碾碎放入鍋中。
11、葱、紅椒切碎,放入鍋中翻炒。
12、放入鹽、胡椒粉、味精、水燒開1分鐘即可。
13、盤底放上生菜,擺上豆腐將炒好的蛋黃澆到豆腐上,再撒上香菜末即可。
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