果味奶豆腐怎麼做-果味奶豆腐的做法

“今年過年還是比較幸運的，大年三十，竟然買到了牛初乳。牛初乳營養豐富，而且頭兩天的牛初乳不能煮，要蒸了吃，蒸個十分鐘左右，牛初乳就凝固的像豆腐一樣，這樣的嫩豆腐，可以甜食，也可以鹹食，都非常好吃，奶香濃郁，口感滑嫩。過年期間，為了圖紅紅火火的好彩頭，我煮了草莓，做成了果味的奶豆腐，紅色的草莓寓意紅紅火火，而且甜味和奶豆腐也很搭，營養美味有喜慶。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

果味奶豆腐的做法步驟

• 1、冰糖加適量的水煮到冰糖完全融化。

• 2、草莓洗淨放入冰糖水裏。

• 3、大火煮開，轉小火煮10分鐘左右，煮好的冰糖草莓晾涼備用。

• 4、牛初乳倒入容器中。

• 5、容器表面用保鮮膜覆蓋防止蒸的時候進水，並在保鮮膜上用牙籤扎空，好透氣。開水上鍋蒸10--12分鐘。

• 6、蒸好的嫩豆腐晾涼，先用脱模刀沿着碗邊刮一圈，以便於脱模。

• 7、倒扣出來，牛初乳就變成了奶豆腐，是不是很神奇呢。

• 8、把奶豆腐切成需要大小的丁。

• 9、奶豆腐放碗裏，澆上冰糖草莓即可。

• 10、我還用小瓶子蒸了一瓶，澆上冰糖草莓直接挖着吃也是可以的啦。

小竅門

牛初乳無需任何添加，因為它還有很多活性酶物質，蒸了以後自然就凝固成豆腐狀了。