五香油茶怎麼做-五香油茶的做法

“最早喝油茶是小時候家門口
總經過一個老大爺騎着三輪車
上面放着一個看似像茶壺
但非茶壺一樣的大長嘴壺😜😜
晃一晃呼嚕倒出一碗有芝麻和花生的鹹麪糊
5毛一碗喝的肚子圓鼓鼓😁😁”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香油茶的做法步驟

• 1、50克油茶粉裝碗備用。

• 2、把裝有油茶粉的碗內，加入適量涼水攪拌成無顆粒麪糊。

• 3、鍋內加入適量水燒開，倒入已拌好的麪糊，不停攪動以防粘鍋。

• 4、煮至起粘性後，依個人口味加入適量鹽即可！只加鹽的做法是原味的，口感較重的，還可酌量加入五香粉，花椒粉。

• 5、接下來再説一個加炒的做法，這個做法的油茶會更香喔！鍋內加入適量油，燒至三四成熱就可以，油不用放太多，也不適合太熱喔。

• 6、鍋內加入備好的油茶粉，不停翻炒，防止粘鍋。

• 7、炒熱以後加入適量開水，不停攪動防止粘鍋，煮至起粘性，依個人口味加入適量鹽即可！我這個是50克的油茶粉，剛好是一碗的量，我就加了一碗水喔。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。

小竅門

1、油茶的製作需要注意的是不要太粘稠，也不要太稀，粘稠了糊嘴，稀了口感太淡。
2、煮制時太粘稠可以慢慢加水，稀了可以再攪拌麪糊往鍋里加。
3、用炒制的方法制作時，可用花生油或牛油更加香喔。