椰香紫薯糕的做法 【椰香紫薯糕】------紫色浪漫的邂逅 椰香紫薯糕怎麼做

“這是一款用紫番薯和糯米粉、粘米粉做成的糕點，味道糯香清甜，口感柔軟，椰香十足。因為有紫色的點綴，於是一場浪漫的邂逅出現了。

做法非常簡單，有空你也不妨一試，零失敗哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香紫薯糕的做法步驟

• 1、紫紅薯去皮切成片，盤子裝着隔水蒸20分鐘到軟熟。

• 2、蒸好的紅薯。

• 3、粉類、白糖、豬油和紅薯摻合在一起，合成粉團。

• 4、合好的粉團再隔水蒸15分鐘。

• 5、蒸好後的粉團取出來，放在熟食專用的案板上。

• 6、把粉團扣出，輕揉幾次捏成團，然後用手壓平，乾淨的刀把粉團切成長方塊。

• 7、取一個乾淨的盤子，放進椰蓉，把切好的粉塊滾動裹上一層椰蓉。

• 8、全部粉塊裹好椰蓉後，再隔水蒸上幾分鐘就可以了。

• 9、蒸好後的薯糕可以涼吃，或者熱吃都可以。

小竅門

1：因為這個糕點做好後直接食用，所以製作過程中要注意衞生。裹好椰蓉後最好再回鍋蒸一下。

2：如果裹椰蓉的時候糕點水分不夠，可以先沾點冷開水再裹椰蓉。

3：這次和粉時候沒有，沒有添加其他水粉，完全是靠番薯的濕度來和粉。如果在和粉的時候覺得不夠濕度，可以按實際情況添加一些開水。

4：摻了一點粘米粉（大米粉）進去，因此不會像全糯米那麼粘牙。