香酥魚柳怎麼做-香酥魚柳的做法

“讓人垂延三尺的香酥魚柳。喜歡吃魚的小夥伴總想嘗試不同的吃法。高蛋白，口感佳。而且製作簡單，一學就會，小零食輕鬆搞定。而且大部分淡水魚和海魚都可以用這個做法。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥魚柳的做法步驟

• 1、新鮮魚一條，清洗乾淨擦乾水分。

• 2、剔掉魚肉，魚腩也切釣。如果不介意有魚刺可以留着魚腩。

• 3、魚肉去皮，切1釐米左右的細條。放入除食用油以外所有材料抓勻醃製10分鐘【這個過程需要多抓一會。讓魚肉充分掛漿】。

• 4、鍋內燒油，油量要能沒過魚肉。油温6成熱，大概筷子放進去冒小泡。如果還不確定，就放一塊魚肉進去，魚肉冒泡漂浮就證明油温夠了。

• 5、下魚柳中小火炸3分鐘，撈出放在吸油紙上備用。這一步很多人覺得魚肉不酥是正常的，第一遍主要是定型。

• 6、轉中高火油温升高。將魚柳放入復炸3分鐘即可成熟撈出。

• 7、配上自己喜歡的醬料吃就可以。個人比較推薦番茄醬/蒜蓉芝士醬/椒鹽3種吃法。試一下告訴我哪一種是你最喜歡的。