廣西蕉葉餈的做法 廣西蕉葉餈（葉孖果） 廣西蕉葉餈怎麼做

“廣西貴港桂平一帶的小吃，芭蕉葉的清香裹着軟糯的糯米餈粑，一口下去就能吃着餡。戀家的靜子，喜歡這家鄉的味道，因家芭蕉葉寬大，又喜圖個雙生好意頭，家裏人喜歡一片蕉葉子包兩個，家裏話稱之葉孖（咩）果”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣西蕉葉餈的做法步驟

• 1、五花肉切丁煎出油

• 2、豆角，切丁

• 3、香菇泡發後切丁

• 4、腐竹，米粉，下油鍋幹炸，搗碎後與五花肉，豆腐，香菇，下料酒，鹽，生抽，蠔油炒熟，攤涼備用

• 5、芭蕉葉，開水，煮兩到三分鐘，這樣，葉子才不生硬，易裂，煮過後，下涼水，用抹布，洗乾淨兩面，瀝乾水分，備用

• 6、糯米粉、粘米粉，加水混合，搓成柔軟的團狀。（貼士：可先揉幾小團放鍋裏煮熟，在和生的粉搓混合，這樣，糯米糰會更熟軟，易造型些）

• 7、糯米糰包上餡料，抹上少許花生油，用蕉葉的背面包上，輕輕壓扁

• 8、下鍋蒸20分鐘後，出鍋

• 9、被咬掉了一口