椰奶紅豆砵仔糕怎麼做-椰奶紅豆砵仔糕的做法

“缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。也可以用木薯粉或者馬蹄粉替代，我更喜歡後者，口感會比較Q彈哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰奶紅豆砵仔糕的做法步驟

• 1、稱好砵仔糕粉。（一時手快，多了10g，問題不大）

• 2、加入糖粉，混合。（如果沒有糖粉就用砂糖，放砂糖的話就要放在椰奶裏攪拌融化）

• 3、椰汁用刀開口（要注意安全哈）兩罐剛好是800ml。

• 4、一邊倒入椰奶，一邊攪拌。

• 5、過篩。

• 6、混合液比較濃稠，用湯勺攪拌一下，幫助過篩。

• 7、倒入洗乾淨的模具中。（我倒了九分滿，留一點點空間給紅豆）

• 8、500g的粉，剛好可以做20個。

• 9、放入罐頭紅豆。（不要紅豆水哈）

• 10、上蒸盤，放入蒸箱15分鐘。（沒有蒸箱，用蒸鍋也是可以的）

• 11、我的蒸箱一次可以蒸兩盤。

• 12、好飽滿。

• 13、冷卻後用竹籤沿着碗邊劃一下，就可以取出來了。

• 14、好Q彈呀。

• 15、滿滿的紅豆。

• 16、根本停不住٩😛ི۶

小竅門

一定要過篩哦