雞蛋薏米餅怎麼做-雞蛋薏米餅的做法

“用各種蔬菜、雜糧、雞蛋做早餐餅是我最喜愛的早餐，這樣的早餐做法簡單、佔用時間較少，配上一碗粥、一碟水果，豐富的營養讓一天的工作都充滿活力。昨天煮薏米冬瓜湯時還用剩一些薏米，薏米已經泡發不能保存，只好把它們煮熟存在冰箱，早晨拿它們做了一些早餐餅，口感也不錯，有粒粒薏米在裏面，多了一些嚼頭。薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。它營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。薏米對女性來説是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋薏米餅的做法步驟

• 1、薏米提前用水泡發。

• 2、泡好的薏米放入煮鍋裏，加入適量水煮熟，把薏米及煮薏米的水放涼後入冰箱保存。

• 3、早晨，把薏米及汁水從冰箱取出來，倒入一個大碗裏。

• 4、打入一個雞蛋攪勻。

• 5、根據薏米汁的量放入適量的麪粉攪拌成可流動的糊狀。

• 6、放入適量鹽、少許五香粉和生抽攪拌均勻。

• 7、電餅鐺加熱，倒入少許油抹開，用匙子舀起麪糊倒在電餅鐺裏攤成餅狀，兩面分別煎熟即可食用。

小竅門

1、薏米一定要事先煮熟，可以和我一樣提前一晚煮熟存在冰箱冷藏。
2、煮薏米的水不能丟棄，好多營養在裏面，和麪糊的時候可以用它來和。
3、麪粉的用量依自家煮薏米水的量而定，雞蛋的用量依麪粉的用量而定。