雞蛋皮豆腐餄餎怎麼做-雞蛋皮豆腐餄餎的做法
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食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋皮豆腐餄餎的做法步驟
1、蕎麥粉和麪粉1:2的比例,加温水和成硬一點的麪糰醒三十分鐘。
2、各種時蔬改刀備用。
3、豆腐切丁,鍋中入油燒熱,倒入豆腐丁煎上色盛出備用。
4、雞蛋煎成皮切菱形狀,香菜切碎,韭菜洗淨切段潑入熱油。
5、醒好的面多投幾次,改刀成劑子備用。
6、鍋中入油燒熱,放入各種時蔬翻炒均勻。
7、加入豆腐丁,五香粉,姜粉翻炒均勻。
8、加入水煮沸,放入蠔油,醬油,鹽調味。
9、面劑子放入餄餎機子中,直接壓入鍋中,煮兩開撈出過涼瀝乾水分。
10、餄餎放入盆中拌入熟油以免粘連。
11、將餄餎成入碗中,澆入雞蛋皮豆腐湯頭。
12、放入香菜,蒜泥,油潑辣子拌勻即可享用。
13、家常美味,百吃不厭。
14、成品圖。
小竅門
多吃粗糧有益健康!祝您生活愉快!
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