墨魚湯煮切糕怎麼做-墨魚湯煮切糕的做法
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“切糕,是南昌人常吃的一種食物,分兩種,一種是用糯米做的,一種是用粘米做的。按照南昌人過年的習慣,大年初一的早上是一定要吃青菜煮切糕的。叫做“青青吉吉”,原來小的時候媽媽在大年的初一都要做一碗切糕給我和爸爸吃。現在在南昌的大街小巷的小吃攤上,也常有這種食物。那次和同事上街,她帶我在中山路上左轉右轉,來到一家大概只有5-6個平方米的小店裏面,是説那裏的切糕好吃。聽她這樣説,我也就要了一碗,説實話,吃完以後,只是感覺湯鹹鹹的,那個切糕糊糊的,一點都不好吃。
今天燉了婆婆帶來土豬肉的骨頭,再放了墨魚。正在做的時候,已經10點半了,老公在牀上叫我,有問我中午吃什麼,我告訴他喝湯,他説喝湯的話他就不吃飯了。我説不行,一定要吃主食的。所以我就用墨魚湯煮了切糕。現在真的是生活條件好了,連煮個切糕用的都是墨魚湯。應該感謝上天,給了我這麼好的生活條件。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
墨魚湯煮切糕的做法步驟
1、把大白菜的杆子和葉子分開來切,杆子用斜刀片成片,再切成絲。
2、切糕切成塊。
3、起鍋放油(因為湯裏面有油,所以可以少放)油熱後,放白菜杆子,炒熟後放入葉子翻炒熟,盛盤備用。
4、鍋內放入墨魚湯,大火燒開,放入切糕,小火煮10分鐘。
5、放入炒好的白菜。
6、放入小葱即可出鍋。(不用再放鹽了,因為湯裏面有鹽)
7、喝一口湯,吃一塊切糕,感覺真的是美極了。
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